Млинці дуже популярна страва, яке є одним з головних атрибутів народних гулянь на Масляну. Саме на масляного тижня готують кожен день нові смачні млинці з різними начинками, але основою цих рецептів все-таки є традиційні прості млинці на молоці.
Млинці, спечені з з тіста на молоці, виходять тоненькими і ніжними. А хрустка скоринка по краю надає їм неповторну родзинку!
У кожної господині є свої власні секрети приготування найсмачніших млинців. Я, наприклад, при смаженні змащую сковороду шматочком свіжого або солоного (попередньо змив сіль) сала так, як досвідченим шляхом з'ясувала, що це найкращий варіант - і млинчики до Сковорода не пристануть, і жирними не будуть.
Також при замішуванні млинцевого тесту я використовую міксер. Це дуже економить час і тісто виходить більш однорідним і без грудочок.
Після того, як млинці пожежі, їх, ще теплими, змащую вершковим маслом і складаю конвертиком або треуголнічком.
А ось і мій рецепт простих млинців на молоці)
Що знадобиться для приготування простих млинців на молоці:
продукти для приготування млинців
- 100 г борошна пшеничного;
- 350 мл молока;
- 2 сирих яйця;
- 1/2 столової ложки цукру;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- вершкове масло для змазування млинців;
- шматочок сала для змазування сковороди.
Як приготувати прості млинці на молоці?
Яйця розбийте в глибоку миску, збийте злегка міксером або віночком. Додайте сіль, цукор, молоко і просіяне борошно. Перемішайте гарненько міксером.
Додайте рослинне масло. Воно повинно бути без запаху, щоб не зіпсувати смак млинців.
заміс млинцевого тесту
Тісто має вийде по консистенції, як рідка сметана, щоб добре наливалося на сковороду.
консистенція тесту - рідка
Чисту сковороду гарненько розігрійте. Наколи на виделку шматочок сала, щоб зручно було змащувати сковороду. Також підготуйте блюдечко, на яке будете класти шматочок сала між змащування.
Потім змастіть сковороду. Візьміть її за ручку. У ополоник наберіть тісто і наливайте. нахиляючи сковороду так, щоб тісто заповнило дно тонким рівномірним шаром. Щоб вийшов тоненький млинець, лийте тісто тонкою цівкою, щоб не було його надлишку.
Смажте млинець спочатку з одного боку. Коли краю млинця підрум'яняться, переверніть на іншу сторону.
Готовий млинець змастіть вершковим маслом і складіть трикутником або загорніть з начинкою.
Повторюйте всі дії поки не закінчиться тісто! З такої кількості тесту у мене вийшло 12 млинчиків.
Готові прості млинці на молоці подавайте з улюбленим варенням, медом або сметанкою!
Приємного апетиту і завжди вдалих млинців!
P.S. І наостанок трохи позитиву! Найшвидший рецепт приготування млинців)
