Простий рецепт огірків на зиму в банках
Незважаючи на те, що магазини пропонують значний асортимент різноманітних консервів, домашні заготовки популярні, як ніколи!
У кожної запасливий господині є улюблені, перевірені часом способи заготівлі овочів на зиму. Але ж завжди цікаво спробувати щось нове, незвичайне.
Рекомендуємо рецепт маринованих з пряними травами огірків - зовсім просто, дуже швидко і надзвичайно ароматно!
Підготувати наступні складові (розрахунок дан на баночку 0,5 л):
Огірочки і трави обполоснути під проточною струменем, перекласти в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Часник звільнити від лушпиння і розрізати кожну часточку на половинки.
- Баночки старанно помити з содою, стерилізація не потрібна. Закаточні кришки помити і прокип'ятити протягом 2-3 хвилин.
- На дно баночок укласти часникові половинки і все прянощі, крім лаврового листа.
- У огірків зрізати кінчики з обох сторін.
- Щільно заповнити Зеленцями банки, якщо необхідно - можна розрізати плоди навпіл.
- Киплячою водою з чайника заповнити банки доверху, прикрити кришками і залишити прогріватися на 20 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу злити ароматну воду в сотейник / каструльку, додати по 1 чайній ложці з невеликою гіркою солі і по 1 неповної чайній ложці цукру на кожну півлітрову баночку, кинути пару-трійку лаврових листочків.
- Поставити сотейник / каструлю на вогонь, дочекатися кипіння, через хвилину зняти з плити.
- У кожну банку влити 0,5 чайної ложки оцтової кислоти, залити до горлечка киплячим маринадом, накрити кришками.
- Дно таза / об'ємної каструлі застелити рушником, помістити баночки з огірками і акуратно влити гарячу воду так, щоб вона доходила до плічок банок.
- Стерилізувати півлітрові банки 7-8 хвилин (після закипання води в каструлі).
- Вкрай обережно, щоб не обпекти пальці, вийняти баночки (можна скористатися спеціальним захватом) і відразу закрити кришками.
- Перевернути на рушник, перевірити герметичність закрутки. Накривати ковдрою не потрібно.
Готуйте огірки на зиму в банках на нашу рецептом і приємного апетиту.