Всім доброго дня! Продовжуємо працювати над фруктової солодкої консервацією. Джеми, варення, повидло - взимку все з'їдається з великим апетитом. Так давайте влаштуємо собі побільше свят і приготуємо до холодних вечорами чергову смакоту - варення з нектаринів. Чомусь цей вид фруктів не дуже активно використовується, хоча на ринку його частка з кожним роком істотно збільшується. Так що вперед за нектаринами!
Трохи нектаринів і купа вітамінів
Ви знали, що нектарини бувають 2 видів: персик-слива і персик-яблуко? Другі будуть трохи щільніше за структурою і можуть бути кислі своїх сливових родичів. Але я суттєвої різниці між ними не знайшла. Пощастило придбати недорогих яблучних нектаринів, тому готувала з них. Мій простий рецепт підійде зайнятим господаркам, так як готується він реально швидко.
Нам знадобляться всього лише 2 продукту:
- Нектарин - 1 кг.
- Цукор - 1 кг.
Як зварити варення - смачне творіння
- Фрукти обов'язково промити і обсушити від надлишків води. Так як наше варення готується без кісточок. то видаляємо серцевину.
Все, рецепт варення п'ятихвилинка з нектаринів приготований! Правда, швидко?
Закриваємо на зиму
В кінці варіння фруктові часточки зменшуватися в розмірі, а сироп придбає злегка тягучу структуру. Але сам сік залишиться прозорим, з легким червонуватим відтінком, як у мене на фото.
У підготовлені банки розлити гаряче варення.
У мене було дуже багато соку, тому в окремої банку я закатала саме його. Тепер на зиму у мене є шикарна просочення для тортів і сироп для меренге.
Кожну банку щільно закупорити кришкою.
Укутати нектаріновой варення теплим рушником і дати йому дійти до готовності, залишивши остигати таким чином.
Готове остигле варення заховати по підвалах і полкам. Раніше осінніх дощів не відкривати! Тепер ви знаєте, як зварити нектарин по швидкому рецептом. Він схожий на іншого варіанту, коли треба тричі доводити масу до кипіння і залишити остигати. Але ж мій спосіб набагато ефективніше.
Заклик мій буде дуже коротким. Ось бачиш, кнопочки стоять? Чи не брав жодного разу в житті хабарів. Але якщо даси, то буду радий! Натомість отримаєш частування, додому з собою забереш, і може бути для насичення, на блог ще раз забредёшь.