Саме цей рецепт сате з баклажанами з фото, найбільш смачний. І хоча є безліч різновидів і варіацій, його я роблю дуже і дуже часто. Адже готується воно з рядових продуктів, за мінімум часу, та й користуєтеся ви при цьому зовсім простий посудом. Втім, судіть самі, мій рецепт домашнього сате з баклажанів з покроковими фото нижче.
Рубрики: Овочі Овочеві салати
Час підготовки: немає
Час приготування: Менше години
Загальний час: Час
Вихід: 5-7 порцій мінімум
Інгредієнти для сате з баклажанів
- Баклажани - 600 грам
- Кабачки - 250 ... 300 грам
- Болгарський перець - 150 грам
- Помідори - 300 ... 350 грам
- Одна велика ріпчаста цибулина
- Дві середні морквини
- 50 мл рослинного масла
- Голівка часнику
- Чайна ложка солі і стільки ж цукру
Як приготувати Сате з баклажанів
Але ще до того, як зайнятися першим овочем, що йде в сате з баклажанами, налийте на сковорідку рослинне масло і поставте її на вогонь розігріватися.
Цибулину очищаємо від шкірки, дрібно ріжемо, і викладаємо на сковорідку.
Морквину очищаємо, відрізаємо хвостик і носик, і також дрібно, як і цибуля, нарізаємо, але ні в якому разі не трьом навіть на крупній тертці. Так морквина пустить сік і тоді замість обсмажування у нас вийде вже тушка компонентів, а це сильно позначиться на кінцевому смаку сате з баклажанами. Кладемо її на сковорідку до цибулі і перемішуємо.
Точного часу, скільки який овоч обсмажувати немає, так що керуйтеся простим правилом трьох «П»: почистили, порізали, поклали.
Баклажани миємо, теж обрізаємо носик і хвостик, і ріжемо, але вже більший. Викладаємо на сковорідку і смажимо так само, не накриваючи кришкою, на середньому вогні.
Болгарський перець очищаємо від плодоніжки, насіння і білих м'яких прожилок. Крупно ріжемо, і викладаємо до інших компонентів овочевого сате. Зазвичай в болгарському перці багато вологи, тому сковорідка сильно зашкворчіт.
Кабачки схожі на баклажани, тільки цей овоч набагато ніжніше, тому і кладемо ми його обсмажувати в останню чергу. А так, нічого нового: моєму, відрізаємо все зайве, крупно нарізаємо, і викладаємо на сковорідку. Тепер всі інгредієнти для сате з баклажанами обсмажуються разом.
Головку часнику чистимо і подрібнюємо пресом прямо в сковорідку. Додаємо сіль, цукор, а помідори розрізаємо навпіл і трьом так, щоб зовнішня щільна плівка залишилася у нас в руках, а сік з м'якоттю, так необхідний для тушки, виявився в сковороді.
Перемішуємо, накриваємо кришкою, зменшуємо до мінімуму вогонь і тушкуємо так ще 15 ... 20 хвилин.
Ось і всі премудрості, сате з овочів, рецепт якого ми тільки що втілили в життя, готове. Приємного вам апетиту.
Так що приготувати його зовсім нескладно, і ви тільки що в цьому переконалися самі. А смачно воно і гарячим, і кімнатної температури, і навіть з холодильника, так що те саме сате з баклажанами з фото, варто приготувати хоча б раз. Який у більшості з нас не стане останнім.
І останнє. У 100 грамах страви міститься:
Жирів - 2,5 грама;
Білків - 1,0 грама;
Вуглеводів - 7,9 грама;
Калорійність страви - 60 кілокалорій.
Трохи, навіть мало для такого смачного страви, тому їжте його на здоров'я.