Найпростіший з курячих салатів, з мінімальним набором продуктів - буряк, морква, обсмажена куряча грудка, цибуля і спеції. Готувала перший раз, чоловік оцінив, сказав тільки, що можна було додати подрібнених горішків і яйце, і було б взагалі супер. Ви можете так і зробити, а я розповім, як готувати простий курячий салатик з буряком і свіжої морквиною. Салат завдяки своїм складовим корисний, легкий, і дієтичний. Щоб зменшити вартість салату, можна замість грудки взяти стегенця або курячі стегенця. вони в ціні значно поступаються філе, можна їх навіть запекти в духовці спочатку, ще смачніше буде.
Складові:
- 200 г курячого філе
- 150 г бурячок червоною, солодкої, сирої
- 1 велика або кілька дрібних соковитих морквин
- 1 велика цибулина
Ще масло, сіль, перчик, кінза мелена, петрушка (можна гілочки кінзи), перець чилі, 2 ложки виноградного оцту (можна яблучний взяти), цукру ложечка чайна, солі половинка ложечки. Втім, додавайте спеції потроху, орієнтуючись на свій смак. В ідеалі салат з куркою повинен вийде і гостреньким, трохи з кислинкою, і солодкість трохи повинна відчуватися.
Отже, спочатку промийте і наріжте курячу грудку тонкими брусочками. Наріжте очищені і промиті буряки і моркву. Додайте до них цукром, сіль, оцет, змішайте і нехай собі лежать, маринуються.
Далі потрібно обсипати філе борошном, обсмажити, помішуючи в маслі, вийняти на тарілку.
Потім на тому ж маслечко обсмажити цибулю, і до м'яса додамо.
Посипем червоним гострим перчиком.
Далі у нас є два варіанти - або змішати все, настояти трохи і подавати, як зробила я для сімейної вечері, або викласти на тарілочку шарами - шар курки, цибулю, моркву й буряк, зверху нарізати кінзу. Як варіант - можна ще додати подрібнених горішків і натерти варене яйце, смак буде дещо м'якше, і салат сам ситніше. Вибирайте, який варіант більше вам сподобається.
Наш салат з куркою, буряком і морквою готовий, можна пробувати.
Готувала Олена, смачного!