складові
- тісто:
- борошно пшеничне близько 400 гр.,
- борошно цільнозернових 200 гр.,
- дріжджі свіжі 21 гр.,
- сіль 1-1,5 ч.л.,
- сметана 200 гр.,
- олія оливкова 3 ст.л.,
- вода тепла 120 мл.,
- мед рідкий 1 ч.л.,
- чебрець,
- чилі.
- .
- начинка:
- куряче м'ясо варена. 600 гр.,
- цибуля 2 шт.,
- перець червоний 1 шт.,
- перець зелений 1 шт.,
- помідори 3 шт.,
- олія оливкова 1-2 ст.л.,
- сирний сир із зеленню (Буко) 200 гр.,
- сир твердий тертий 100 гр.,
- сіль / перець за смаком,
- зелень.
Як приготувати
Добридень!
Знову я з пирогами,
на цей раз з курятиною і овочами. угощайтесь!
У теплій воді з медом розпускаємо дріжджі,
додаємо всі необхідні для тесту компоненти
(Борошно просіваємо!), Замішуємо слухняне тісто
і ставимо його в тепло на півтори години.
Тим часом готуємо начинку:
обсмажуємо цибулю-кубиками в оливковій олії,
додаємо перець-кубиками і помідори,
теж порізані кубиками і без шкірки.
Обсмажуємо разом, додаємо м'ясо,
спеції-травички і зелень,
тушкуємо разом пару хвилин, начинка готова,
нехай остуджують.
Тісто, що підійшло обминали і ділимо на 4 частини.
Розкачуємо кожну в круг діаметром близько 20-24 см.
Промащуємо по краю сиром із зеленню
і загинаємо бортик (або закручуємо в рулетик).
Розподіляємо начинку, посипаємо сиром
і ставимо в розігріту до 200 ° духовку
на 20-30 хвилин, готово!
Смачного.
покрокові фото
додаткова інформація
Ну і апетит, скажу я вам, у жителів французьких сіл! Ці пироги порційні, але з'їсти одному такoй не по силам. Успіхів!
Рецепт: Провінційний порційний пиріг з куркою і овочами, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах