Пшенична каша - одна з найцінніших за своїм вітамінним складом. Ця, відома ще в стародавні часи, каша залишається актуальною і в сьогоднішні дні. Незамінна в дитячому харчуванні, рекомендована в дієтичному меню і раціоні тих, що худнуть, пшенична каша ще й відносно недорого коштує. Блюдо, яке на все 100% корисне і дуже поживне залишається популярним і заслуговує свого почесного місця в меню кожної господині.
Рецепт 1. Пшенична каша на воді.
Інгредієнти класичної пшеничного каші на воді:
- пшеничне
- крупа пшенична - 1 стакан (250 мл);
- водичка - 2 склянки;
- масло вершкове - 70 г;
- сіль і спеції.
Процес приготування каші.
Класична пшеничне кашка на воді має в'язку консистенцію. Для цього крупу бажано ретельно не промивати.
У підготовлену каструлю висипаємо крупу і заливаємо вказаною кількістю холодної води. Доводимо до кипіння і знімаємо пінку з залишками лушпиння та інших зайвих елементів.
У момент закипання вогонь зменшуємо і накриваємо кришкою - кашка напар і вбере всю воду. Якщо залишити каструльку ненакритой, то рідина випарується, а блюдо буде твердоватим і розсипчастим. Важливо не забувати про періодичному помішуванні каші, щоб не підгоріла і рівномірно приготувалася.
Через 20 хвилин після закипання кашку заправляємо маслом. Якщо готуєте гарнір до основної страви, то можна кашу посолити, поперчити і кинути лаврушку для аромату. Але якщо пшеничне кашка варилася в якості солодкого страви, то на вибір можна підсолодити медом і додати нарізних фруктів.
Рецепт 2. Пшенична каша на молоці.
Рецепт кашки з пшеничної крупи на молоці урізноманітнює звичне ранкове меню. Блюдо має неймовірним незабутнім ароматом і до болю знайомим смаком. Так війнуло каша у бабусі в далекому щасливому дитинстві. Користь від вживання таких зернових страв з додаванням молока тільки подвоюється: до солідного вітамінним складом кашки додається і кальцій, просто незамінний в дитячому меню.
Інгредієнти для приготування кашки на молоці:
- пшенична крупа - 1 склянка;
- вода - 1 стакан;
- молоко - 2 склянки;
Процес приготування кашки на молоці.
Щоб уникнути пригорання продуктів, бажано правильно вибирати посуд. Ідеально підійде для приготування каш каструля з подвійним дном. Крупу потрібно промити кілька разів, тоді кашка вийде досить розсипчастою. Якщо краще в'язка ніжна пшеничне крихта, то не потрібно ретельне полоскання, а просто видаляємо пінку зі сміттям і лушпинням.
У каструльку (бажано з подвійним дном) виливаємо стакан води і висипаємо пшеничну крупу. Після закипання накриваємо ємність кришкою і через 3 хвилини, коли вода википає, можна підливати підігріте молоко.
Далі кашу піддаємо Двадцятихвилинна томлінню на мінімальному вогні. Після чого солимо і вкутуємо на деякий час, щоб вона напар. Така кашка смачна навіть без додавання масла.
Пшенична каша на молоці - основа харчування дітей, обов'язковий пункт меню школяра і економічний варіант повноцінного сніданку для всієї родини.
Рецепт 3. Пшенична каша з м'ясом в мультиварці.
Плов з пшеничної крупи приготувати нескладно. Інгредієнти ті ж, що і на оригінальне блюдо, тільки за виключення рису - його в цьому рецепті немає. М'ясо вибираємо за смаком: баранина, свинина, яловичина. І готуємо все це в мультиварці, що вже стала необхідністю в багатьох сім'ях.
Інгредієнти для приготування каші:
- крупа пшенична - 2 склянки (з мультиварки);
- м'ясо- 700 г;
- цибулька і морква - по 1 шт;
- кмин, сіль, перець - за смаком.
Процес приготування страви в мультиварці.
Обраний м'ясо (свиняче, яловиче) розрізаємо на порційні шматочки і кладемо в мультиварку. Вибираємо режим «випічка» і на протязі 30 хвилин «випікаємо» м'ясо в ємності. Рецепт розрахований на 8 мультістаканов рідини.
До м'яса додаємо нарізану цибулю: він додасть ароматності страви.
Морква подрібнюємо швидким способом: трьом на дрібну терку і відправляємо в компанію до м'ясце і цибульки.
Настав час додати головний інгредієнт страви - пшеничну крупу. Мультиварку перемикаємо на режим «гасіння / плов» і з'єднуємо пшеничну крупу, кмин, сіль і перець. Залишилося перемішати і дати настоятися перед подачею на стіл.
Рецепт 4. Пшенична каша з куркою, грибами і айвою, приготована в мультиварці.
Проста крупа в тандемі з популярними продуктами прикрасить обідній стіл і подарує вітамінний заряд на цілий день всієї сім'ї. Пікантний смак страви, створений завдяки додаванню пряних спецій, оцінять любителі східних страв.
Інгредієнти для оригінальної кашки:
- куряче філе - 1 кг;
- гриби печериці - 5-6 шт;
- червона морквина і ріпчасту цибулю - по 2 середні штучки;
- айва стигла велика - 1 шт;
- пшенична крупа - 3 мультістакана;
- масло рослинне, куркума, кмин і т.д.
Процес приготування каші в мультиварці.
Спочатку подрібнюємо всі інгредієнти зазначеним способом:
- куряче філе розрізати на порційні шматки;
- грибочки розрізаємо на чотири частини;
- чистимо моркву і айву від шкірки;
- цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на середній терки;
- плід айви очищаємо від шкірки і серцевини.
М'ясо курки смажимо на 1 ст. ложці соняшникової олії в режимі «Випічка». Через 20 хвилин в каструлю додаємо гриби, цибулю, моркву і айву. Інгредієнти випускають сік, і філе гаситься в ароматної рідини ще 20 хвилин.
Промиту ретельно крупу пшеничного кашки засипаємо в мультиварку і покриваємо водою з запасом на 2 пальця над рівнем продуктів в каструлі. Для насиченого аромату можна додати в воду грибну приправу.
Додаємо спеції за смаком: барбарис, тмин, кріп.
Рецепт 5. Фруктова пшенична каша з пластівців в мультиварці.
Часто для швидкого приготування корисної пшеничного кашки використовуються пшеничні пластівці. Рецепт фруктового страви з яблуками і морквою знадобиться для прикраси зимового меню десертом-кашею. Склад фруктів в страві можна змінювати відповідно до сезону.
Інгредієнти фруктової каші-десерту:
- пшеничні пластівці - 300 г;
- яйце куряче - 1 шт;
- морква червона - 1 шт;
- яблука кислі - 100 г;
- сік фруктовий - 50 мл;
- цукор і сіль за смаком.
Процес приготування фруктової каші.
Пластівці змішати з тертою на середню терку морквою. Протягом 20 хвилин варити в мультиварці в режимі «гасіння». Додаємо сіль, цукор і яєчний жовток.
Приступаємо до приготування фруктового пюре. Очищені яблука нарізаємо шматочками і збиваємо разом з фруктовим соком і морквою.
Перед подачею на стіл кашу добре потрібно прогріти і прикрасити збитими вершками.
Корисні рекомендації.
1. В'язка каша дуже корисна при проблемах шлунково-кишкового тракту. Приготувати її легко: не потрібно ретельно вимивати, лише разок сполоснути, прибравши при цьому лушпиння.
2. Дуже смачна пропарена каша виходить в казанку. Посуд для приготування бажано вибирати з подвійним дном.
3. Для ідеальної каші підійде мєлкодроблєная крупа (вона легше розварюється).