У наш час пшоно не настільки популярна крупа, це тому, що деякі не знають, як можна смачно її приготувати. А ось раніше, на Русі, коли в кожній хаті була справжня російська піч, з пшона готували найсмачніший Пшенніков. Ось і сьогодні повертаємося до далекому російському кулінарному минулого і приготуємо такий Пшенніков в духовці. Рецепт з фото вам в цьому допоможе. Таке блюдо з пшона сподобається не тільки дорослим, але й малечі.
Складові:
- пшоно - 200-220 грам,
- коров'яче молоко - 1 літр,
- цукор - 3 ст. ложки,
- сіль за смаком,
- масло вершкове - 70 грам,
- ванілін - за смаком.
1. Необхідні інгредієнти.
2. Пшоно необхідно добре промити в холодній воді. Обов'язково розтираємо його між долонями, до тих пір, поки вода не перестане бути каламутною.
3. Потім заливаємо його окропом і залишаємо на 10 хвилин. Після такої процедури, пшоно гарантовано не буде гірчити.
4. Через 10 хвилин зливаємо гарячу воду, додаємо сіль, цукор і ванілін. Я додала в пшоно 3 столові ложки цукру, і для мене, готовий Пшенніков видався надто солодким, але ви орієнтуйтеся на свій смак, може ви ласун.
5. Перекладаємо пшоно у жароміцних форму для запікання, її краще взяти з високими бортами, хоча блюдо готується при невисокій температурі і прогрівається поступово, і тому молоко не встигає тікати за краї форми.
6. По всій поверхні пшона розкладаємо невеликі шматочки вершкового масла.
7. Заливаємо пшоно холодним молоком, і хоча я вже говорила, що молоко не тікає, все-таки намагайтеся наливати його не до країв. Ставимо Пшенніков в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів, на 1,5 години.
8. Готовий Пшенніков покритий ніжний пряжене плівкою і схожий на пиріг. Завдяки тому, що він довго нудився при низьких температурах, пшоно добре розпарити і набуло ніжну консистенцію.
9. Подавати готовий Пшенніков краще все-таки в гарячому вигляді, поливаючи його розтопленим вершковим маслом. Приємного вам апетиту!
Так само спробуйте приготувати пшоняні оладки з цибулею.
- Індичка, запечена з фруктами в духовці
- Пиріжки з м'ясом в духовці
- Голубці в духовці з фаршем і рисом
- Сирний пудинг з яблуками
- Відбивні зі свинини з грибами і сиром
- Котлети в духовці
- Сирна запіканка з вермішеллю
- Сосиски в тісті в духовці
