Пудинг молочний - зебра - рецепт з фото

Попередня ↔ Наступна

Дуже красивий і смачний молочний пудинг - рецепт прислала Олена Лебідь. Готується дуже просто, вимагає мінімум продуктів, а виглядає ефектно і святково!

Рецепту багато років, так готувала ще моя мама на свята. Але перевірені часом речі не старіють, тому цей пудинг, як фільм "Іронія долі" - можна їсти і дивитися знову і знову.

Пудинг молочний "Зебра"

стакан великий - 300 мл

2 склянки молока
1/2 склянки цукру
3 ст. ложки з гіркою борошна
2 ст. ложки без гірки какао-порошку (можна замінити Кероб)
ванілін (на кінчику чайної ложки)
1 ст. ложка масла вершкового
жменю горіхів (будь-яких)

Як приготувати молочний пудинг - рецепт з фото:

Змішати борошно і цукор в каструльці, поступово додати молоко і ретельно розмішати.

Поставити на вогонь. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Краще помішувати вінчиком, так суміш одночасно трохи збивається і виходить більш повітряної.

Варимо молочний пудинг

Зняти з вогню, додати вершкове масло, розмішати. (Виходить майже як заварний крем для Наполеона.)

Поділити суміш на дві приблизно рівні частини (половину перелити в іншу каструльку). В одну з частин додати ванілін, а в іншу - какао (при бажанні в ту частину, де какао, можна додати ще цукру).

Молочна і шоколадна суміш

Обидві суміші знову поставити на вогонь і трохи проварити до загустіння, постійно помішуючи віночком. Коли буде готове, зняти з вогню і злегка остудити. Остигає швидко.

Приготувати келихи і подрібнити горіхи.

Розкласти обидві суміші шарами, чергуючи білий і шоколадний і посипаючи горіхами кожен шар.

Готуємо пудинг "Зебра"

Зверху молочний пудинг також посипати горішками, можна подрібненим шоколадом і т.п.

Пудинг молочний готовий

Всю ніч думала приготувати цю завідомо неймовірно смачну річ і, як не дивно, вранці бажання не пропало
Прочитала заздалегідь про жахи з пригорає борошном (у мене товстостінних каструль немає в помині, трясучись кожен раз), але постійне помішування якраз і врятувало. Все грудочки безжально знищувалися, так що в підсумку суміш вийшла ідеальною: 3
З мінусів самого пудингу (суб'єктивних, само собою) можу відзначити два: дуже солодко і дуже ситно. Я не подужала і двох столових ложок, які відскрібатися по стінках каструлі в процесі приготування. І цукру додала б менше. Але я жахлива НЕсладкоежка, мені солодощі молока цілком вистачає :)))

Порадувало зате те, що десерт сподобався батькам (у нас деякі непорозуміння щодо тієї вегетаріанської "екзотики", що готую я, і простих і любих серцю борщів, які їдять вони). З'їли, сидять задоволені. Що може бути краще?

P.S. Я ось таку приблизно річ пробувала в місцевому кафе. Але називалася вона "сахлаб". Тоді мені презентували напій як "молочний клей", але налякати подібним не змогли. Дуже схожий на цей десерт (та й інгредієнти схожі).

Дякую за рецепт. це швидко і смачно. У білу частину додав трохи кокосової стружки, вийшло ще смачніше.
Рекомендую всім спробувати це чудовий десерт

Я буду робити такий пудинг з бананом або ківі, але тільки без горіхів! Конфлікт текстур невиправданий в цій страві ...

Дякую за рецепт! Готувала з волоськими горіхами і смородиною (замороженої). Всім сподобалось

Вітаю! У мене питання: яка консистенція у цього пудингу? Хотілося б зробити на блюдо, а не в келих.

А у мене на жаль пудинг вийшов рідкуватий ... (

вийшов як манна каша! Всім не сподобався

Як вибрати
вегетаріанський
сир в магазині

Нові рецепти і статті

Квашена червонокачанна капуста

Локшина з запеченими овочами

Соус з печеного болгарського перцю

Тушкована капуста з полби і соєвим м'ясом

Суп з домашньою локшиною

Пудинг молочний - зебра - рецепт з фото

Як приготувати молочний пудинг - рецепт з фото:

Схожі статті