Салат з капусти по-корейськи - прекрасна закуска, яка обов'язково сподобається багатьом. У нього досить гострий і пряний смак і аромат, який залишив байдужими шанувальників корейської кухні.
СКЛАДОВІ
- Капуста 1/2 Штуки
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Рослинна олія 3 ст. ложки
- Зелена цибуля 1 Пучок
- Перець чорний мелений За смаком
- Мелений коріандр За смаком
- Зелень кінзи 1 Пучок
- Часник 2 Зубчики
- Морська сіль За смаком
- Оцет За смаком
- Перець червоний мелений За смаком
- Цукор За смаком
1. Капусту наріжте на кубики приблизно 2Х2 см. Моркву помийте, почистіть і наріжте тонкою соломкою. Дрібно порубати кинзу, зелена цибуля і часник. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
2. Капусту і моркву змішайте в глибокій салатник або мисці. Посоліть і залиште на 20 хвилин, щоб капуста пустила сік.
3. Після відведеного часу капустяно-морквяний суміш злегка відіжміть, злийте рідину. Додайте цукор і оцет за смаком, перемішайте. Посередині зробіть поглиблення, всипте туди спеції, подрібнену зелень і часник.
4. Нарізаний ріпчаста цибуля спассеруйте в рослинному маслі на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору.
5. Викладіть обсмажену цибулю разом з маслом, на якому він готувався, до інших компонентів салату, все ретельно перемішайте.
6. Поставте салат в холодильник на кілька годин, щоб він настоявся. Салат з капусти по-корейськи готовий! Смачного!