Приготування унікального напою на основі китайського чаю таїть в собі кілька важливих секретів. Для приготування чаю можна брати чай на вибір - шен або шу, розсипний або пресований - залежить від смакових уподобань. Прекрасно поєднуються з соковитою вишнею Шу Пуери з додаванням сухофруктів.
Вишню рекомендується використовувати свіжо вичавленої, процеженной без додавання цукру. В якості спецій можна використовувати гвоздику, корицю, аніс, бадьян, родзинки і навіть імбир все тільки залежить від ваших смакових уподобань.
Існує кілька основних рецептів і рекомендацій, як приготувати Пуер на вишневому соку. Щоб зварити чай, необхідні такі інгредієнти:
Спосіб приготування:
- В чистий сотейник налити сік, поставити закипати на середньому вогні.
- Промити чай теплою водою кімнатної температури від пилу.
- Покласти промитий Пуер в киплячий відвар.
- Додати спеції.
- Варити протягом двох хвилин, злегка помішуючи.
- Насолодитися найніжнішим, але насиченим, злегка п'янким смаком.
Існує інший варіант варення, по якому в посуд заливають воду, додають промитий чайний лист, доводять до кипіння. Після кидають спеції, варять 5 хвилин. Доливають сік і після закипання варять ще п'ять хвилин. В обох випадках рекомендується використовувати трохи більше чаю, ніж при звичайному заварюванні (близько 10 грамів), щоб ягідний смак не затьмарив насичений настій, а тільки підкреслив, надавши смак стиглої вишні.
Смакові характеристики Пуер на вишневому соку.
У першому варіанті чай виходить з легким насиченим смаком. Присмак злегка нагадує глінтвейн завдяки прянощі і поєднання спецій, однак чайні нотки беруть гору. За другим рецептом виходить настій з дуже легким тонким смаком, кисло-солодким присмаком. При поточному способі заварювання земляний смак і сильний аромат чаю пом'якшується, в ньому відчувається яскрава кислинка і індійські прянощі.
Пуер на вишневому соку рекомендується пити як самостійний напій, повноцінно насолоджуючись смаковими і ароматичними властивостями. До напою не подають десерти, випічку, не додають підсолоджувачі, оскільки справжній Пуер має природну солодкістю.
Проведення чайної церемонії - справжній ритуал, не сумісний з поспіхом. Для чаювання використовується спеціальний посуд. Так, щоб повністю розкрити аромат напою, насолодитися його божественним смаком, рекомендується приймати чай з піал. Заварений Пуер на вишневому соку можна перелити в скляну Гайвань або глиняний чайник, використовувати між розливом «чашу справедливості», щоб досягти єдиної концентрації напою. Естетику чаювання додасть скляний посуд, прозорі стінки якої дозволять спостерігати за чарівним процесом розкриття чайного листя, бачити, як переливається колір.
Корисні властивості Пуер з вишнею.
Чай Пуер володіє винятковими оздоровчими властивостями:
- допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, знижує холестерин, виводить шлаки, допомагає позбавитися від зайвої ваги;
- покращує склад крові, знижує рівень цукру;
- бадьорить тіло, очищає думки, підвищує працездатність.
Важливим моментом є факт, що Пуер на вишневому соку і вишневий Пуер - абсолютно різні напої. Вишневий Пуер - це окремий вид чаю, створений споконвічно з додаванням шматочків стиглої вишні.