Простий рецепт риби по-капітанську допоможе вам навіть Суховатого судака або "скромну" тріску перетворити в ніжне і соковите ласощі, яке зовсім не соромно поставити і на святковий стіл!
СКЛАДОВІ
- Риба малокостная 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 2-3 Штук
- Помідори 3-4 Штук
- Яйця 2 Штуки
- Вершки 20% 1,5 Стакана
- Сир твердий 300 Грам
- Пучок зелені 1 Штука
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений За смаком
- Картопля 0,5 Кілограма
Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями.
Помідори вимити і нарізати скибочками.
Картопля (якщо ви вирішили його використовувати) теж.
Зелень вимити, обсушити й подрібнити.
Сир натерти на крупній тертці.
Рибу почистити, випатрати, вимити. відокремити філе і нарізати шматочками. Посолити, поперчити, перемішати.
Яйця збити з вершками. Посолити.
На дно змащеної маслом форми викласти картоплю. Посолити, поперчити. Розподілити половину цибулі. Викласти рибу, потім помідори. Розподілити залишився лук. Посипати тертим сиром, залити вершковою сумішшю і запікати в духовці до рум'яної скоринки 930-40 хвилин). Смачного!