Сушені кабачки - 20 гр,
Сушені баклажани - 20 гр,
Сушений солодкий перець - 10 гр,
Сушені помідори - 20 гр,
Сушений кріп - 2 столів. л,
Морквина - 1 шт,
Лук (середній) - 1 шт,
Часник свіжий - 2 зубки,
Сіль, приправи і масло - за смаком.
Не дарма рагу з французької мови перекладається, як блюдо, що збуджує апетит. Дивлячись на це яскраве рагу з божественним ароматом, від цього блюда дуже важко відмовитися.
Зазвичай рагу готують з невеликих шматочків свіжих овочів спочатку обсмажених, а потім тушкованих в густому соусі. Сьогодні ж пропоную приготувати смачне рагу, що складається з міксу сушених і свіжих овочів.
Ідея такого незвичайного рецепта прийшла в голову з придбанням сушарки для овочів і фруктів Изидри. У сезон овочів сушених заготовок було зроблено досить, і овочів, і трав, і фруктів. Сушарка Ezidri не підвела, тому будемо експериментувати!
У цьому рецепті з сушених овочів будемо використовувати сушені кабачки. баклажани, помідори, солодкий перець і кріп. Зі свіжих - картопля, морква, часник і цибулю. Але можна використовувати абсолютно будь-які овочі, як сушені, так і свіжі.
Для приготування рагу з сушених і свіжих овочів підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Відміряємо на вагах по 20 гр сушених баклажан,