Ранні кавуни та дині можуть завдати шкоди здоров'ю
Перш, ніж спокуситися на покупку смугастого кавуна або ароматної дині, потрібно знати, чим керуватися при виборі.
Як вибрати смачний стиглий кавун:
- Постукайте. Стиглий кавун повинен видати глухий звук, а не дзвінкий, всупереч існуючій думці.
- Стисніть його руками. Якщо почуєте тріск - сміливо купуйте.
- Зверніть увагу на земляна пляма на боці. Бажано, щоб вона була жовтою, а не білою.
- Проведіть по шкірці нігтем. Стиглий кавун легко подряпати.
Як впізнати перегодований нітратами кавун:
- Колір м'якоті інтенсивно червоний з фіолетовим відтінком.
- Волокна, що йдуть від серцевини до скоринки, у здорового кавуна білі, темно-білі, але ні в якому разі не жовті (від яскравого до темного відтінків).
- У «нітратного» кавуна поверхня зрізу гладка, глянсова. У хорошого зріз іскриться, як щойно випав сніжинки.
- Шматочок м'якоті кавуна потрібно розтерти в склянці з водою. Якщо вода стане червоною або рожевою - такий кавун не варто їсти. Якщо ж кавун хороший, вода просто помутніє.
Як не помилитися у виборі дині:
- Стигла диня виділяє сильний динний аромат, що виходить від шкірки.
- Звук при постукуванні повинен бути глухим.
- Якщо натиснути на кірку дині з протилежного боку від стебла, то у стиглої поверхню піддається натиску. Якщо ж кірка тверда, то диня не встигла дозріти.
Добре не їсти диню, якщо на її поверхні є пошкодження і м'які місця. Справа в тому, що там можуть розвиватися збудники сальмонельозу і ботулізму.