Час приготування: 1 година
Час підготовки: 5 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: італійська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
вечеря обід.
Інгредієнти до рецептом «Равіолі з грибами»:
тісто
Борошно пшеничне 300 гСоль 1 щепоткаЯйца курячі 3 шт.
начинка
Цибуля ріпчаста 1 шт.масло соняшникова рафінована 2 ст. л.Перец чорний мелений 0.2 ч. л.сіль 0.5 ч. л.Сир твердий 50 гШампіньони свіжі 300 г
Як готувати равіолі з грибами
Равіолі - смачне і ситне блюдо італійської кухні, яке не залишає байдужим нікого. Якщо ви любите пельмені і вареники, то равіолі ви будете любити на сто відсотків. Равіолі з грибами сподобаються любителям ситно пообідати чи повечеряти, а також тим, хто не їсть м'яса.
Подавайте равіолі гарячими, відразу після приготування. Ви можете посипати равіолі тертим сиром або подати їх з улюбленим соусом.
Приготування страви за рецептом «Равіолі з грибами»:
Для роботи нам знадобиться тісто для равіолі, а також шампіньйони, сир твердих сортів, соняшникова олія, цибуля, сіль, чорний мелений перець.
Тісто для равіолі
Як прибрати гіркоту з лука
Лук (1 шт.) Очистити, нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді з соняшниковою олією (2 ст. Л.) 2 хвилини.
Як чистити цибулю
Як нарізати цибулю без сліз
Додати очищені і дрібно нарізані печериці (300 г). Готувати 4-5 хвилин до готовності печериць.
Як чистити печериці
Як смажити шампіньйони
Перекласти всю масу в чашу кухонного комбайна (насадка «металевий ніж»), додати нарізаний твердий сир (50 г).
Подрібнити до стану дрібної крихти. Приправити сіллю (0,5 ч. Л.) І чорним меленим перцем (0,2 ч. Л.).
Тісто (візьміть на 1 розкочування 1/3 порції тесту) розкачати у вигляді прямокутника до напівпрозорого стану.
На половину тіста порціями (по 1 чайній ложці) викласти начинку, дотримуючись відстань між порціями начинки 3-3,5 сантиметра.
Накрити другою частиною тіста. Пройтися пальцями навколо кожної порції начинки, виганяючи повітря і з'єднуючи тісто. Розрізати тісто на равіолі за допомогою спеціального коліщатка або звичайним ножем. Перевірити, чи щільно з'єднані пласти тіста у кожної равіолі.
Як ліпити равіолі
Відварити равіолі у великій кількості підсоленого окропу до готовності. Подавати негайно.
Як варити равіолі
джерело