Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 501 ккал
- Білки 12,8 грам
- Жири 21,9 грам
- Вуглеводи 64,2 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Пшеничне борошно 1 кг
- Вода 1,25 склянки
- Яйце куряче 2 штуки
- Свіжі гриби 1 кг
- Зелена цибуля 1 пучок
- Оливкова олія 6 столових ложок
- Вершкове масло 4 столові ложки
- Вершки 30% -ві 2 столові ложки
- Твердий сир 1 столова ложка
- Петрушка 60 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Замісити тісто. Змішати борошно і сіль. Яйця збити з оливковою олією і водою. Поступово вливаючи яєчну суміш в борошно, замісити пружне, еластичне тісто. Готове тісто накрити серветкою і залишити на 30 хвилин.
2. Приготувати начинку. Дрібно посікти гриби (можна взяти лисички, білі гриби, грузді) і цибулю, обсмажити їх на вершковому маслі. Додати вершки (можна сметану), посолити, поперчити і тушкувати 10 хвилин. Начинка повинна бути соковитою.
3. Тісто розкачати в 2 однакових тонких пласта. На один пласт тіста розкласти по 1 чайній ложці начинки на відстані 3-5 см один від одного. Накрити другим шаром, щільно притиснути пальцями пласти навколо начинки, потім розрізати їх на квадрати.
4. Варити равіолі в киплячій підсоленій воді 5-7 хвилин. Вийняти шумівкою, викласти на блюдо, заправити олією, посипати тертим сиром і зеленню. Окремо можна подати кетчуп.