- Приготувати тісто для равіолі з грибами. Борошно просіяти через сито в миску, додати сіль і перемішати. Зробити поглиблення і вбити туди 3 яйця, влити воду і столову ложку рослинної олії, ретельно перемішати.
- Вимісити однорідне тісто, покласти в миску і накрити полотонцем, поставити в тепле місце на півгодини. Гриби ретельно вимити, порізати шматочками і прожарити на сковороді в рослинному маслі (близько 7 хвилин).
- Часник розчавити в Часничниці і додати в сковороду. Посолити, поперчити, перемішати і смажити ще 2-3 хвилини. Зняти з вогню і остудити.
- В окремій мисці розім'яти виделкою сир, додати тертий сир, гриби і перемішати. Тісто розкачати в пласт на присипаної борошном поверхні, нарізати його смужками близько 3-4 см завтовшки і по всій довжині.
- Кількість смужок розділити на дві половини. Якщо у вас, наприклад, 6 смужок - на 3 з них викласти начинку. Класти по столовій ложці грибної начинки через кожні 3,5 см.
- В окрему ємність вбити яйце, отриманою сумішшю обмазати тісто навколо начинки. Рештою смужками накрити смужки з начинкою, сформувати равіолі, розрізати їх поштучно.
- У каструлі закип'ятити воду, посолити і опустити в неї равіолі з грибами. Варити на середньому вогні після закипання близько 5 хвилин.
- Готові равіолі з грибами перекласти на тарілки і подавати зі сметаною і подрібненою зеленню, або посипавши спеціями.
Схожі рецепти:
Вареники з сиром
Пельмені з картоплею
Вареники з сиром на пару
Вареники з картоплею та грибами
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
До сезону десертів:
Чізкейк в мікрохвильовці
м'ятний чізкейк
гарбузовий чізкейк
Сирний чізкейк з журавлиною
Чізкейк з чорницею
Чізкейк з білого шоколаду з вишневим сиропом
Йогуртовий торт з фруктами
Чізкейк з сиру
Чізкейк з сиру в мультиварці