З давніх років відомо така рослина, як аніс. Жителі Давнього Риму використовували насіння цієї трави, щоб оздоровити весь організм. За допомогою анісу можна освіжити дихання і омолодитися. Заготовити насіння цієї корисної трави дуже легко, адже сьогодні аніс виростає в багатьох куточках Європи і Азії.
Плоди цієї рослини є пряністю для кулінарних виробів. На основі цього насіння виготовляють міцні спиртні напої, а також настоянки. Варто приділити увагу анісової настоянки на самогоні.
Корисні якості ароматного напою
Плоди анісу містять в собі ефірне масло. Саме ця якість корисного продукту використовується для виготовлення спиртних напоїв. Анісова настоянка на самогоні відрізняється чудовим ароматом, а фортеця її варіюється від 25 до 50%.
Вона не вимагає перегонки, чим і відрізняється від анісової горілки. При застуді і грипі цей напій виявляє дивовижні цілющі властивості. Така настоянка стимулює травну функцію шлунка і сприяє поліпшенню апетиту.
Настоянку анісу вживають для загального зміцнення здоров'я. На відміну від інших спиртних напоїв, настоянка на самогоні зберігає всі ефірні масла в первинному вигляді. У готовому вигляді такий напій набуває красивого медовий колір.
традиційний рецепт
- 0,5 столової ложки насіння анісу;
- 0,5 столової ложки кмину;
- 2 бадьяна;
- 0,5 л самогону;
- 0,5 столової ложки цукру.
Спочатку самогон очищають за допомогою вугілля. Після цього насіння прянощів поміщають в скляну ємність, заливають самогоном і ставлять на зберігання в затемнене місце. Цю суміш періодично збовтують протягом п'яти днів. Потім настоянку з анісу проціджують через марлю. Беруть чайну ложку теплої води, розчиняють в ній цукровий пісок і заливають в напій. Настоянка ще кілька днів повинна постояти в прохолодному місці.
Такий метод приготування анісової настоянки вважають традиційним. В кінці процесу напій набуває золотисто-коричневий колір.
Настоянка петровських часів
- 40г насіння анісу;
- 1,5л міцного самогону;
- півсклянки цукрового піску;
- півсклянки води.
Насіння анісу поміщають в скляну банку, заливають самогоном і дають постояти 10 днів. З теплої води і цукру готують сироп і додають його до напою. Далі настоянку проціджують через марлю. Корисне зілля готове! Такий продукт любив приймати сам Петро I.
Бабушкін рецепт
- 30г насіння анісу;
- 1,5л самогону;
- 10 штук фундука (лісового горіха).
Горіхи і прянощі відправляють в банку і заливають самогоном. Дають настоятися протягом двох тижнів. Потім рідину фільтрують. Міцний ароматний напій готовий до вживання!
Анісова настоянка для загального зміцнення здоров'я
- 40г плодів анісу;
- Стакан самогону.
Плоди анісу поміщають в півлітрову банку і заливають самогоном. Напою дають настоятися протягом 10 днів. Готове цілющий засіб приймають по 20-25 крапель 3 рази на добу. Воно підвищить імунітет, і зміцнить організм.
Деякі рекомендації щодо вживання
Анісова настоянка - хороший помічник травної системи, для застудився організму. Тільки вживати його потрібно в міру. Прийом напою у великих кількостях негативно позначається на печінці.
В якості профілактики настоянку анісу приймають по 1 год ложці 3 рази на добу. Іноді її використовують для полоскання горла. В такому випадку розводять столову ложку настоянки в склянці теплої води.
Такий продукт боїться сонячного світла, тому його краще зберігати в затемненій посуді і в темному місці.