приготування
сьогодні даю рецепт чуду з дріжджового тіста з начинкою з картоплі і м'ясного фаршу обмовлюся (тісто для цих чуду використовується разное.я використовую звичайне дріжджове тісто і печу в духовці, другий спосіб це тісто на кефірі і соді піч виріб з такого тесту можна як в духовці, так і на сковороді, третій спосіб зі звичайного прісного тіста як на пельмені і обсмажується на сухій сковороді або з використанням олії)
і так думаю всі ми знаємо як робиться звичайне дріжджове тісто: пакетик дріжджів розчиняємо з 1 ч.л цукру і 100 мл теплої води або молока (на ваш смак) даємо дріжджам утворити шапочку, потім додаємо 1.5 ч.л солі, що залишилася рідини і борошна скільки візьме і замішуємо наше тісто і звичайно залишаємо його на расстойку. Наша начинка буде складатися з 250 гр баранини і 250 гр яловичини (з якої ми повинні зробити фарш (в ідеалі звичайно м'ясо треба різати маленькими шматочками і додати кусус к'анца кот.делаеться з сироватки, посолити, поперчити, на любителя додати зелені, у мене її просто не виявилося), 2 шт кубиками порізаних цибулин і 3-4 шт картоплин в залежності від їх розміру, кіт ми так само ріжемо кубиками, але я нашаткувати картопля тоненькими кружальцями! Готове тісто тонко розгортаємо і кладемо на деко викладаємо наш фарш і зверху картопля расскативаем е е один тоненький коло, кладемо зверху і защипуємо краю кладемо в духовку до золотистої скоринки, готову чудушку змащуємо не шкодуючи вершковим маслом і накриваємо рушником, кожну наступну чудушку складаємо один на одного. просто і смачно.