складові
Порцій: 10
- 10 г сухих активних дріжджів
- 50 г цукру
- 1 склянку теплої води
- 1 1/2 ч.л. солі
- 2 яйця, збити
- 1/4 склянки рослинного масла
- 4-5 склянок борошна (675 г)
- 1 жовток для змазування
- кунжут для посипання
Спосіб приготування
Підготовка: 30 хв> Приготування: 30 хв> + 3 ч піднятися> Загальний час: 4 год
- У невеликій мисці змішати дріжджі з 1 ч.л. цукру і склянкою теплої води. Дати постояти 10 хвилин, поки дріжджі НЕ спіниться.
- Просіяти борошно у велику миску, додати дріжджову суміш, злегка збиті яйця, сіль, цукор і масло (для більш здобного тіста використовуйте розтоплене вершкове масло). Вимісити тісто до еластичного стану.
- Злегка змастити маслом миску, покласти тісто, накрити вологим рушником і дати тісту піднятися близько 2 годин в теплому місці.
- Обмять тісто, перекласти на присипану борошном поверхню і розрізати на 2 рівні частини. Розділити кожну частину на 3 шматочки і скачати джгутики однакової довжини. Сплести 2 косички.
- Готові плетінки накрити серветкою і дати піднятися близько години, щоб плетінки підійшли і збільшилися в обсязі в 2 рази. Змішати невелика кількість води з яєчним жовтком, змастити хліб зверху і посипати кунжутом.
- Піч 30 хвилин в попередньо розігрітій духовці, при 180 ° C, або до золотисто-коричневого кольору. Готовий хліб вийняти і остудити на решітці.
Чи не висипайте всю муку відразу, щоб не перевантажити тісто. Почніть з 4 склянок, при необхідності, додайте ще. При зміні погодних умов (температура, вологість) тісто "візьме" різну кількість борошна.
Домашній хліб в духовці
Переклад мір і ваг продуктів
Чи не впевнені скільки в склянці грам борошна або скільки соди в чайній ложці? Скористайтеся таблицями перекладу мір і ваг продуктів.