Проект "Хліб і сало" втілився в справжній український рай, цікавий як для завзятих прихильників борщів і вареників, так і для любителів познайомитися з новими культурами, порядками, звичаями і національними стравами. У ресторані відтворена типова для України обстановка: не тільки інтер'єр і страви повністю відповідають типовим для країни, але і персонал, одягнений в традиційні українські костюми, зацікавлює своїми елементами одягу.
"Хліб і сало" - це м'який повернення до старих добрих часів: по телевізору показують радянські комедії, до столу подають рясні порції, в залі панує легка атмосфера.
В основі інтер'єру ресторану прослизають «гоголівські» нотки тієї, старої України з тинами, сковородами, грубкою і рушниками. "Хліб і сало" - це великий основний зал, і другий рівень, більш компактний і відокремлений. Хитромудрий дизайн, просочений теплом і світлом, ідеально підходить для будь-яких цілей - від простого вечері в хорошому місці до святкування весілля або корпоративу.
У ресторані, крім хліба і сала, які, виходячи з назви, маються на увазі самі собою, можуть запропонувати велике розмаїття більш хитромудрих страв: наваристі борщі з пампушками, вареники і млинці зі всілякими начинками, домашні ковбаски з прянощами, котлети по-київськи і соління. Любителів м'яса порадує фірмове блюдо ресторану - «усяк по троху»: м'ясна нарізка з рулету зі свинячих вух, домашньої копченої ковбаси, копченої свинячої шиї і курячого рулету власного виробництва.
Особливий розділ займають страви на мангалі, а найменувань сала, приготуванням якого кухаря займаються виключно самостійно, значиться цілий ряд: солоне, копчене, варене і зі спеціями.
Як компліменту кожному гостю пропонується традиційна горілка - для завершення або ж початку трапези.
