Кулінарний рецепт Фокачча часникова з помідором
Фокачча часникова з помідором
Кількість порцій: 6
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 565 ккал
Щоб приготувати фокаччу часникову з помідором, вам знадобиться:
борошно пшеничне - 500 г
дріжджі сухі - 14 г
оливкова олія - 175 мл
вода - 300 мл + 1,5 ст. л.
помідори - 2 шт.
часник - 2 зубчики
сіль - 1 ч. л.
сіль морська (велика) - щіпка
Як приготувати фокаччу часникову з помідором.
1. Часник очистити від лушпиння, покласти на обробну дошку і розчавити плоскою стороною леза ножа. Перекласти часничок в маленьку мисочку, залити половиною оливкового масла, перемішати, накрити і залишити настоюватися на ніч.
2. Пшеничне борошно зі звичайною сіллю просіяти у велику миску або каструлю. Додати в борошно сухі дріжджі, 50 мл оливкової олії і 300 мл теплої води. Замісити тісто, вимісити його протягом 6-7 хвилин, скачати в кулю і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину.
3. Щіпку великої морської солі змішати з 1,5 ст. л. теплої води. Отриману суміш добре розмішати (кристали солі повинні повністю розчинитися) і залишити до повного охолодження.
4. Коли тісто підійде, перекласти його в прямокутну форму для запікання, руками розтягнути так, щоб воно покрило всю поверхню. Скропити тісто солоною водою, зробити в заготівлі кілька заглиблень, змастити оливковою олією.
5. Стиглі помідори добре вимити, обсушити, нарізати тонкими кружечками. Викласти помідори на заготовку з тіста так, щоб відстань між гуртками томатів становило близько 2,5 см. За допомогою кулінарної кисті змастити (рясно) помідори приготованим раніше часниковим маслом. Залишити заготовку на 1 годину.
6. Духова шафа розігріти до температури 220 градусів.
7. Помістити форму в гарячу духовку і готувати фокаччу протягом 30 хвилин. Через півгодини витягти, трохи остудити, порізати на шматочки. Готово!
За бажанням, в фокаччу з помідорами можна додати тертий твердий сир або моцарелу, нарізані кільцями маслини або оливки (можна і целенькие), свіжу або сушену зелень (петрушку, кріп, базилік).
Готуйте з задоволенням! Смачного!