Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото

Закуска з кабачків і помідорів з часником - це смачно, соковито і повсякденно. Так-так, саме "повсякденно". Таку закуску можна їсти кожен день і вона не набридне. Вона смачна як в теплому вигляді, так і в холодному. Тільки що знятий зі сковороди підсмажений кабачок з часниковим помідором нагадує брускетту: хрусткий низ і соковитий, ніжний, ароматний верх. Закуска легко готується, впорається навіть недосвідчена господиня або студент. Інгредієнти для приготування є в кожному холодильнику в сезон свіжих овочів.

Для приготування закуски з кабачків і помідорів з часником нам знадобиться:

кабачок молодий - 2 шт .;

часник - 3-5 зубчиків;

оливкова (або рослинне) масло - 50 мл;

кріп для подачі (за бажанням).

Підготуємо необхідні інгредієнти.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
Для цієї закуски краще взяти молоді кабачки з маленькими насінням (приблизно 4 см в діаметрі). Нарізаємо вимиті кабачки кружечками (шкурку з молодого кабачка можна не знімати). Складаємо кружечки в миску і додаємо половину чайної ложечки солі. Ретельно перемішуємо.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото

Нагріваємо сковороду і вливаємо рослинне масла. Гуртки кабачка обвалюють в борошні з двох сторін і викладаємо в прогріте масло.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото

Обсмажуємо кабачки по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
За необхідності додаємо в сковороду масло.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
Готові кабачки викладаємо на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
Через хвилину можна викладати смажені кабачки на тарілку.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото

На помідорах робимо хрестоподібні надрізи і знімаємо шкуру (зі стиглих помідорів шкурка знімається досить легко). Нарізаємо помідори дрібними кубиками і викладаємо в миску.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
До часнику, пропущеного через прес, додаємо сіль і перемішуємо. Часникову суміш викладаємо в помідори і ще раз перемішуємо.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
По чайній ложці часниковий помідорів викладаємо на гуртки обсмаженого кабачка.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
За бажанням можна додати подрібнений кріп і подавати на стіл. Апетитна, смачна, соковита закуска з кабачків і помідорів з часником готова.

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото
Готуйте з любов'ю! Смачного!

Закуска з кабачків і помідорів з часником - рецепт з фото

Схожі статті