Тетяна Олександрівна Попова
Заняття на тему: «Столовий посуд, столові прилади. Етикет за столом »
Вихователь: Попова Т. А.
Мета. Ознайомити дітей з столовим посудом. її застосуванням. Побачити в ній необхідність. зручність, а так само красу і легкість посуду.
Продовжити вчити дітей етикету за столом.
Закріпити правила поведінки за столом.
Попередня робота. Знайомство з ілюстраціями, бесіди по ним. плакат про поведінку за столом. показ на особистому прикладі етикету з столом. вміння чергувати по їдальні.
Матеріал. Ілюстрації столового посуду. наочне посібник посуд. розрізні картки- різновид посуду.
Вихователь пропонує пройти в російську светелку- міні музей столового посуду. але спочатку відповісти на загадки:
Всім чай пити велить. (Самовар)
Більше грітися не хочу.
Кришка голосно задзвеніла:
"Пийте чай, вода скипіла" (Чайник)
Варить кашу. суп для Юлі.
І звуть її (Каструлею)
За моєю тарілочці
Відправляють в рот. (Ложка)
І оладки, і омлет,
І картоплю на обід,
А млинці- оце так!
Смажить все (Сковорода)
Сервіровка столу-мистецтво. з яким добре знайомі всі мами і бабусі, але кожна дитина із задоволенням може допомогти дорослим накрити на стіл. Для цього необхідно знати, який посудом ми користуємося. Він відрізняється за матеріалом. з якого вона зроблена, також і призначення у кожної різна. Глиняна (керамічна, навіть пластикова і паперова.
З порцеляни і кришталю зроблена найкрасивіша і нарядний посуд. В одному посуді ми готуємо їжу. Яка посуд (каструлі. Сковороди, горщики кухонні). З інших їмо. з якої ж? (Тарілки, різних розмірів. Дрібна, глибока, десертна, салатная- столовий посуд).
З іншого п'ємо: (чайна, кавова, склянки)
Малі тарелкі- для хліба і пиріжків.
Середня тарелка- салатна або закусочна. У неї кладуть салати або закуску. ковбаса. сир, шпроти.
Їдальня глибока тарілка. ставиться на дрібну тарілку, вона призначена для будь-якого першого страви, яку подають гарячим в супниці і розливають на столі.
Найбільша дрібна тарілка столовая- для 2-х страв. м'яса і риби.
Для холодних рідин. вода, кисіль, сік, компот- зручні келихи і стакани.
Для хліба ставітся- хлібник,
Для супа- супниця,
Для селедкі- селедочниці,
Для фруктів-руктовніца,
Для салатов- салатниця,
Для ікри- ікорниця
Однією посуду мало. Необхідні столові прилади. ножі, виделки, ложки.
Столовий ніж і вилка для чого? - для 2-х блюю, салатів і закуски. Їдальня ложка- для супу. щей, для 1-х страв.
Ложка поменьше- десертна, для Гулюна, компоту, морозива та інших солодких страв.
Половнік- для розливання супу.
Крім того на стіл ставлять прибори для спецій- солі. гірчиці, перцю. до них маленьку ложку.
Гра "Знайди пару"
Мета. Знайти 2-ю картку, таку ж, назвати що це і для чого.
Салфет- які бувають? (Паперові, ганчіркові). Їх використання.
А зараз подивимося фільм. "Як правильно їсти"
-дотримуватися правил поведінки за столом,
- як використовувати столові прилади.
Бесіда про побачене. Відповіді на запитання.
- Запрошення в гості. "Вечір з бананом"
-закріплення їжі банана,
-використання столових приладів.
Правила поведінки за столом.
Акуратно їж хліб-
Це кухня, а не хлів.
Не крутись дзигою на стільці,
Головою не лізь в каструлю.
Супчик їж акуратно,
Чи не випльовуй назад.
Пий чайок, що не проливаючи!
Що за калюжка велика?
Що за гуркіт? Що впало?
Маша за столом мріяла.
Чи не годуй котлетою кішку,
А сама співаєш трошки.
Витирай серветкою рот
І не капай на живіт.
Ложкою їж кисіль і кашу,
Суп. пюре і кисле молоко.
Виделкою можна брати картоплю,
М'ясо, рис ... Не треба ложкою!
Ручкою можна брати пиріг,
І скажи спасибі всім,
У кого ти їжу їв.
План гурткової роботи. «Етикет для малюків», середня група Актуальність: Діти знайомляться з правилами етикету; навчаються правилам поведінки за столом, в гостях, в громадському місці. Діти вчаться розрізняти.