Овочеві оладки або деруни - дуже поширене блюдо, яке відрізняється простою приготування і величезною різноманітністю рецептів. Крім класичних дерунів, які готуються різними способами виключно з картоплі, існує безліч їх варіацій з додаванням інших продуктів. Оригінальне поєднання смаків картоплі і гарбуза, а також ефектний зовнішній вигляд мають золотисто-помаранчеві картопляно-гарбузове оладки. Особливості їх приготування ми і розглянемо сьогодні на сайті «З тикви.ру».
Продукти для приготування гарбузових оладок з картоплею:
- 700 г картоплі;
- 510 г гарбуза;
- 1 яйце;
- сіль, спеції;
- 5,5 ст. л. борошна;
- рослинна олія.
Рецепт приготування дерунів з гарбуза і картоплі з покроковими фото:
1) Вимиту і очищену від шкірки гарбуз натерти на тертці.
2) Збити міксером яйце з дрібкою солі.
3) Щоб картопля не потемнів, займемося його приготуванням в самий останній момент, тобто натремо на тертці.
4) З'єднаємо підготовлені інгредієнти для гарбузових дерунів: картопля, гарбуз, яйце, борошно.
5) Все ретельно перемішати, посолити і приправити.
6) Сформувати з картопляно-гарбузової суміші оладки, викладати їх на сковороду обсмажувати в розігрітому рослинному маслі. Щоб оладки з гарбуза і картоплі вийшли красивими і рівними, потрібно кожен з них злегка притиснути ложкою до дна сковороди.
7) Обсмажені золотисті деруни з одного боку перевернути на інший бік.
8) Готові гарбузове оладки подавати до столу гарячими або холодними.
Експериментуючи з кількістю інгредієнтів, можна змінювати смак оладок. Наприклад, присмак гарбуза буде менш відчутним, якщо використовувати більшу кількість картоплі і навпаки. Смачного!
Рецепт гарбузового дерунів надано Савельєвої Ольгою.