Як замаринувати лісові гриби:
1. Ретельно чистимо і моєму гриби. Відбираємо ті, які підуть в банки.
2. Для того, щоб зробити мариновані гриби, спершу ставимо гриби варитися в солоній воді. Я варю 10 хв. після закипання і зняття піни.
3. Зливаємо, промиваємо холодною кип'яченою водою.
4. Поки гриби стікають, ставимо варитися маринад. На 1 літр води кладемо 2 ст. ложки цукру з невеликою гіркою, 4 ч. ложки з хорошою гіркою солі крупного помелу, всі спеції. Маринад прокип'ятити 3-4 хв. Зняти з вогню і додати 3 ч. Ложки оцтової есенції. Не бійтеся, кисло в готовій страві не буде.
5. Налити в підготовлені банки трохи маринаду і розкласти гриби до плічок банки, долити маринад до самого верху.
6. Накрити банки кришками (не влаштовувати) і поставити стерилізувати на 45 хв. (620-700-грамові банки).
7. Вийняти банки з води, зняти кришки і прибрати невелику піну зверху маринаду. Долити маринад, якщо потрібно, і закатати.
8. Перевернути банки на кришку і залишити до повного охолодження. Тільки після цього перевернути і відправляти мариновані гриби на зберігання в холодне місце.
Погреби у мене немає, в холодильнику місця не дуже багато, а грибів буває баночок по 30, тому я через 2 дня стерилізують повторно закочені банки, 25 хв. Знову перевертаю на кришку і чекаю, поки вони охолонуть. Після цієї процедури банки стоять в шафі в квартирі абсолютно спокійно.
1 літра маринаду вистачає на 2 банки по 620-700 г з кришками.
Покроковий фото рецепт Гриби мариновані
Мариновані опеньки (Бабулін рецепт) Маринад для грибів мариновані печериці Салат з грибами на зиму
Маринований часник з агрусом Салат з капусти, солодкого перцю. Помідори на зиму "за 5 хвилин" "Фанта" на зиму
Печериці "Хочу ще!" Мариновані печериці за 7 хвилин Голубці закусочні Тарталетки з куркою, грибами і сиром
Закуска "Рафаелкі" Закуска з лаваша Тарталетки з куркою і грибами Роли з млинців
Мариновані печериці мариновані гриби мариновані печериці за 7 хвилин Швидкі мариновані гриби
