І отримуй Самі Нові та Кращі рецепти першим!
Це невеликі грецькі мітболи (котлетки), які подаються як холодними, так і гарячими, тому на будь-якому столі, навіть на відпочинку, вони будуть завжди актуальні. Кефтедес відмінно поєднуються з пивом і з вином. Кефтедес має й іншу назву - кефтедакіа. Дане блюдо може подаватися як з овочами. так і як окрему страву.
Крок 1. Для початку розмочимо черствий хліб. опустивши його в воду або в молоко на 5-10 хвилин. Далі, вичавіть руками хліб, і покладіть його в окрему миску. Миска повинна бути глибокою, так саме в ній і буде проводитися основна дія.
Крок 2. Додайте в миску решту інгредієнтів, крім борошна та олії, яке приготовлено для смаження. Спочатку додайте туди спеції, потім масло, потім часник (можна дрібно порізати, натерти на дрібній тертці або просто вичавити з допомогою преса для часнику), перемішайте все це, далі додайте фарш. Після того, як туди додали наші інгредієнти, почніть місити руками, що б фарш як слід перемішався з усіма продуктами.
Крок 3. Миску з нашим фаршем обмотайте харчовою плівкою і поставте в холодильник на годину-півтора, щоб м'ясо просочилася спеціями і стало більш ароматним і запашним. Буде ще краще, якщо залишити фарш на всю ніч. Фарш, упереміш з іншими інгредієнтами, дасть сік, який буде необхідно злити.
Крок 4. Коли мине час, дістаньте фарш з холодильника, і акуратно злийте сік, який дав фарш. Тепер приступаємо ліпити самі мітболи. На один м'ясної кульку нам буде потрібно 2 ст.л фаршу. З фаршу починаємо ліпити кульки. і обвалюють їх потім в борошні. Коли ми зліпили все кульки і обваляти їх у борошні, приступаємо до смаження.
Крок 5. Налийте в глибоку сковороду масло. Жаліти масло для Кефтедес не варто. Ще краще, якщо у Вас є фритюр. Кефтедес можна починати смажити якщо ми впевнені, що масло дуже сильно розігріте. Чи не намагайтеся смажити все кульки відразу. Смажте парами або трійками. Обсмажуйте Кефтедес по 5-6 хвилин з кожного боку, не забуваючи регулярно перевертати. Після обсмажування викладайте Кефтедес на паперовий рушник, щоб воно вбирало весь зайвий жир і масло після смаження.
Крок 6. Далі приготуємо соус. Якщо ви смажили в сковороді, то у Вас напевно залишилося масло після смаження наших мітболов. Злийте зайве масло, залиште трохи для нашого соусу. Додайте в цю олію томатну пасту. часник. лавровий лист, базилік. м'ясний бульйон і починайте гасити. Потім за бажанням ви можете додати біле вино, і тушкуйте ще трохи. Гасіть до консистенції, яка буде приємна саме Вам.
Крок 7. Подавайте Кефтедес з овочами. сиром Фета. або з картоплею фрі. полив Кефтедес нашим соусом.
Час приготування: 40 хвилин
Складові:
Фарш (яловичина або змішаний) - 500 г.
Цибуля ріпчаста - 150 г.
Хліб сушений (сухарі) - 100 г.
Яйця курячі - 1 шт.
Часник - 2 зубчики.
Свіжа м'ята (дрібно порізати) - близько 10 великих листків
Орегано сушений - 1 ч. Л.
Червоний винний оцет - 1 ст. л.
Оливкова олія - 1 ст. л.
Петрушка (подрібнена) - 4 ст. л.
Борошно - 1 склянка (для обвалки)
Сіль, перець - за смаком.
Масло (рослинна або оливкова) - для смаження.
Для соусу:
Томатна паста - 5 ст. л.
Лавровий лист - 2 листи
Базилік - щіпка
Часник - 1 зубчик
Вино біле (за бажанням) - 3 ст. л.
М'ясний бульйон - півсклянки
Рекомендуємо
Яйця по-шотландськи Одне з простих, і в той же час смачних і ефектних страв Англійської кухні, це яйце по-шотландськи. Це цікаве м'ясне блюдо, яке насичене білком, що дуже
Лимонний Курд Це дуже смачний і ніжний крем. Даний крем був придуманий в 19 столітті, і його рецепт з тих пір не зазнав жодних змін. Цей крем можна використовувати як начинка для випічки, так і
Яловичина ВеллінгтонПрекрасное традиційне блюдо Англійської кухні, яке готують, за традицією, в Різдвяні свята. У цієї страви також є і інші назви- биф Веллінгтон,
Зручний тим, що інгредієнти майже завжди під рукою.
Чого тільки не зустрінеш в італійській кухні. Всім нам відомі безліч страв з макаронів. Деякі знають про макаронних салатах. А що ви скажете про макаронному пирозі? Запечена зіті - якраз блюдо
Запрошуємо в захоплюючий світ кулінарних шедеврів і простих страв на кожен день! На сайті cookivan.com ми підбираємо для вас рецепти найрізноманітніших кухонь світу. Від самої вишуканої французької кухні з багатими традиціями приготування різних страв - до багатогранної американської. нараховує всього кілька століть. Традиційні страви європейських країн - німецької, грецької, іспанської, італійської кухні, і рецепти вже давно стала популярною у нас японської та китайської кухні відкриють для Вас нові горизонти смаку. Підбірка рецептів на нашому сайті приємно здивує Вас, так як ми не обмежуємося лише відомими і популярними кухнями світу. але і постійно розкриваємо кулінарні секрети екзотичних країн. Навіть самий витончений гурман зможе відкрити для себе щось нове в приготуванні страв. За допомогою нашого сайту Ви легко навчитеся готувати. розширите як своє повсякденне меню. так і добірку страв для особливих подій. Ми спеціально підбираємо як прості рецепти. доступні навіть початківцю, так і все більш складні. Якщо ви тільки освоюєте тонкощі приготування салатів, закусок, випічки або других страв, варто почати з більш близької традиційної української кухні. і поступово переходити до більш складним рецептами. З іншого боку, чітко дотримуючись опису приготування страви на сайті, Ви можете зробити приємне близькій людині, приготувавши йому французький десерт. італійську випічку або суп з японської кухні. Збірники рецептів дуже різноманітні і можуть здивувати нестандартним підходом у використанні звичних продуктів. Окремий розділ присвячений новинам кулінарного світу. Найцікавіші події, оригінальні ідеї і останні новинки пропонуються Вашій увазі. Впевнені, про деяких дивних фактах зі сфери гастрономії Ви навіть не здогадувалися. Шанувальники здорового харчування будуть приємно здивовані різноманітністю страв, відповідних їхнім смакам. Розділ Здорове харчування стане хорошим помічником в приготуванні здорового сніданку, обіду і вечері. Багато рецептів підійдуть не тільки на кожен день, а й для свята. У розділі Поради Ви дізнаєтеся різні тонкощі приготування їжі, розуміння яких значно полегшить життя початківця кухаря. Як легко розм'якшити м'ясо, як краще обробляти курку, як слід зберігати чай і яким чином підбирати спеції - дізнайтеся докладно про все це та багато іншого. Часто, вміючи смачно готувати, може виникнути побоювання швидко набрати вагу. Якщо Вас турбує це питання, розділ Дієти підкаже який режим харчування краще вибрати і які страви підійдуть для Вас найкраще. Для більш зручного пошуку готових страв, можете використовувати як вкладку Кухні світу, так і розділ Рецепти, в якому розміщені різні типи страв. Серед супів Ви знайдете як прості домашні, але при цьому дуже смачні, так і вишукані страви світської кухні. Приготувати швидкий салат на сніданок або створити справжній овочевий або фруктовий святковий шедевр допоможе розділ Салати. Кондитерська культура безлічі країн зібрана в колекції нашої випічки. З нашими рецептами Ви легко зможете приготувати смачний і корисний десерт у себе вдома. Порадуйте близьких різноманітними як традиційними, так і екзотичними напоями. Спробуйте підібрати гастрономічну пару алкоголю з основного блюда з овочів, риби або м'яса.
Ми створили сайт cookivan.com цінителів кулінарії, як люблять просто приготувати смачну страву. так і тих, хто хоче розвиватися в гастрономічною сфері або просто шукає нові оригінальні рецепти і підходи в приготуванні страв. Будемо раді, якщо наші поради і статті відкриють для Вас захоплюючий світ кулінарії.