складові
Порцій: 3
- 1 велика цибулина
- 1 1/4 склянки борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. солі
- 1 яйце
- 1 стакан молока
- 3/4 склянки панірувальних сухарів
- 1 щіпка пряної солі
- 1 л масла для фритюру, або в міру необхідності
Спосіб приготування
Підготовка: 15 хв> Приготування: 3 хв> Загальний час: 18 хв
- Цибулину нарізати скибочками завтовшки 0,5-0,7 см і розділити на кільця.
- Нагрійте рослинну олію у фритюрниці або глибокій сковороді або каструлі до 190 С. Масло не повинно кипіти або темніти, якщо опустити в нього дерев'яну ложку, навколо ложки будуть утворюватися бульбашки, якщо температура на потрібному рівні.
- У невеликій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- Занурте скибочки цибулі в борошняну суміш і ретельно обваляйте; відкладіть. Додайте яйця і молоко в борошняну суміш і збийте все виделкою. Занурте обсипані борошном кільця в тісто, а потім покладіть на решітку, щоб дати стекти зайвому тесту, поки воно не перестане капати. Можна поставити решітку на лист алюмінієвої фольги, щоб було простіше витерти потім стіл. Викладіть панірувальні сухарі на тарілку або неглибоке блюдо. Покладіть кільця по одному в сухарі, і насипте крихти поверх кілець, щоб їх рівномірно покрити. Потім обтрусіть зайву паніровці. Панірування на луці повинна добре триматися. Повторіть з рештою кільцями.
- Обсмажте кільця у фритюрі по кілька штук за раз по 2 - 3 хвилини, або до золотистої скоринки. Обсушити на паперових рушниках. Приправте приправами з сіллю і подавайте на стіл.