Навіть при нинішньому цілорічному достатку свіжих овочів і фруктів, іноді ні-ні, та й заглянеш на поличку, де стоїть консервація з хрустких огірків. помідор і болгарського перцю. Сьогодні н аш журнал пропонує в цій статті вашій увазі надзвичайно смачну заготовку на зиму: консервування болгарського солодкого перцю з медом на зиму!
Рецепт перцю з медом
- Перець болгарський - 3 кг
- Головка часнику - 1 шт
Для маринаду:
- Стакан оцту 9%
- Склянка олії
- Склянка цукру
- Підлога. літра води
- Стіл. ложка солі
- Мед - 4 стіл .ложкі
Приготування перцю з медом
- Все що нам треба для маринаду з'єднуємо в каструлі і доводимо до кипіння.
- Пtрец очищаємо від серцевини, ріжемо часточками або шматочками. Маленький перчик можна цілком.
- Закладаємо в киплячий маринад.
- Як тільки все закипить засікаємо час 10 хвилин.
- За ці 10 хвилин чистимо і ріжемо часник.
- Дістаємо перчик і укладаємо в 700 грамові або підлогу літрові банки, пересипаючи часником.
- заливаємо маринадом
- Ставимо стерилізувати на 10 хвилин
За бажанням можна додати насіння гірчиці і коріандр! Перець виходить солодкуватого смаку на любителя. Але є ще один альтернативний варіант - замінити цукор великою кількістю меду!
Консервований перець з медом на зиму готовий, його подають до м'яса. Наприклад, добре поєднується з ним буженина приготована в мультиварці. Приємного апетиту, їжте на здоров'я!