Рецепт котлет «уштіца» по-сербськи, кулінарія

Даний рецепт допоможе вам приготувати соковиті і пишні котлети, особливість котлет по-сербськи це відсутність в їх складі хліба і яєць. Як готуються котлетки «Уштіца» ми опишемо нижче, ви ж запасіться м'ясом і йдіть на кухню відчувати рецепт.

Які продукти вам необхідні:

Яловичина (яловичий фарш) - 500 грам
Свинина (свинячий фарш) - 500 грам
Ріпчасту цибулю - дві невеликі цибулини
Харчова сода - чайна ложечка без гірки
Мінеральна вода (сильногазована) - 2/3 двохсотграмового склянки
Суха паприка (мелена) - пара чайних ложок
Часник - 5-6 зубчиків
Копчена грудка - 100-150 грам
Сир Бринза - 150 грам
Спеції (сіль, перець, петрушка, кріп, пір'я цибулі) - за смаком

Як приготувати котлети по-сербськи «Уштіца»:

Для того щоб отримати смачні і соковиті котлети краще за все не лінуватися і приготувати фарш самостійно, тільки так ви будете впевнені в якості готового продукту. Пропустіть через м'ясорубку шматочки свинини, яловичини і цибулю. Додайте сіль, перець, солодку паприку, соду і мінеральну воду. Ретельно перемішайте.
Замішаний фарш сховайте в харчову плівку і залиште в холодильнику. Фарш для котлет «Уштіца» повинен дозрівати мінімум ніч, ще краще, якщо він постоїть в холоді добу.
Бринзу натираємо на дрібну терку, копчене м'ясо режим кубиками. Подрібнюємо свіжу зелень і пропускаємо через прес часник.
Змішуємо настояний фарш з підготовленими інгредієнтами і замішуємо як тісто.
Котлети формуємо змоченими у воді руками, смажимо на великому вогні в рослинній олії.
Гарячі котлети викладайте в каструлю, дайте їм дійти під кришкою хвилин п'ять.
Котлети подавати з будь-яким гарніром. Добре доповнити салатом або нарізкою з овочів.

Зберігайте рецепт і діліться нею з друзями, котлети по-сербськи внесуть новий акцент в таке знайоме блюдо. Приємного вам апетиту.