Кулінарний рецепт Котлети в сухарях з курячого фаршу
Особливість котлет з курки полягає в тому, що це м'ясо дуже швидко готується, тому не обов'язково сильно подрібнювати фарш. Ця страва відмінно виглядатиме на обідньому столі, правда, і зникають котлети в миті ока, особливо якщо приготувати їх по хорошому рецептом - наприклад, цього.
Куряче м'ясо куди ніжніше, ніж яловичина і свинина, і в котлетах це теж відчувається. Сьогодні мені хотілося б розповісти про те, як приготувати смачні курячі котлетки в панірувальних сухарях, ароматні, соковиті, з хрусткою скоринкою.
Щоб приготувати котлети в сухарях з курячого фаршу, вам знадобиться:
курячий фарш - 1 кг
молоко - 100-200 мл
білий хліб - 200 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйця - 2 шт
петрушка (зелень) - за смаком
чорний мелений перець, сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія
Як приготувати котлети в сухарях з курячого фаршу:
1. Замочити м'якуш білого хліба (батон) в теплому молоці, потім віджати зайве молоко.
2. Нарізати дрібно цибулю, петрушку подрібнити.
3. У курячий фарш додати м'якуш білого хліба (батона), подрібнену цибулю, петрушку, яйця, сіль, чорний мелений перець.
4. Все ретельно перемішати.
5. Зліпити котлети досить великого розміру (так вони здаються більш пишними). Обваляти в панірувальних сухарях.
6. Розігріти сковороду, попередньо змастивши олією. Викласти котлетки на сковороду і смажити хвилин 10 до рум'яного кольору. Коли переверне котлети на іншу сторону, зробити вогонь поменше, закрити кришкою і жарти до готовності приблизно 15 хвилин.
Котлети можна подати з картопляним пюре або з макаронами, гречкою, рисом.
Успіху і вам в приготування чудових котлет! Я нагодувала свою сім'ю, і всі були задоволена!
І вам смачного!
Анаіт.
Хочу додати, що цей спосіб панірування дуже зручний і часто я в поспіху ним користуюся навіть без фаршу, а нарізаю скибочками вимиті, висушені грудки, солю, перчу обвалюють в борошні, занурюю в збиті яйця, потім обвалюють у сухарях і відразу викладаю на гарячу сковороду .Обжаріваю по 3-4 хвилини з кожного боку, прикриваю щільно кришкою і мучуся ще 2-4 хвилини. Виходить щось на зразок курочки в шубці, тобто, соковите м'ясо вкрите хрусткою скоринкою.
Анаіт.
Цей метод ще дуже зручний тим, що можна приготувати відразу багато шматочків, заморозити їх в морозилці і при необхідності обсмажувати порційно. І особливо на новий рік до несподіваного приходу гостей.
Яна Краснікова.
Анаіт, ми теж так любимо готувати. І я теж заморожують, дуже зручно!
Ганна.
я теж так панірую) дуже смачно. і величезний плюс для початківця кулінара полягає в тому, що грудку пересушити неможливо. А це значить, м'ясо буде смачним і ніжним.
Єдине, я не заморожують. Віддаю перевагу свіжу їжу готувати (благо, час і бажання дозволяють це робити)
Юля Соболевська.
Анаіт, ви абсолютно праві, це шалено смачна панірування. І знову хочу відзначити красу ваших фотографій, після них ось прямо біжи і готуй негайно! супер
Дуже красиві фотографії! І панірування хороша. Виходить, начебто як, куряче м'ясо в клярі. Думаю, це має бути дуже смачно!
Ольга Лобода.
bronik.