Рецепт крохмальних млинчиків салат з ними, на молоці, борошні, кефірі, тонкі без яєць, лапшевник, що

Млинці можна робити і з додаванням крохмалю Мабуть, млинчики любить практично кожен. І кожна господиня має свій, вивірений роками і невдалим досвідом, рецепт. Але чи знаєте ви про те, що млинці можна робити і з додаванням крохмалю? Вони виходять приголомшливо смачними і абсолютно особливими, а варіантів їх застосування маса. Від десерту до першого блюда. Повірте, прочитавши цю статтю, ви захочете якомога швидше записати в свою книгу рецепт крохмальних млинчиків!

Млинці «Соло» на молоці і крохмалі

Рецепт буде самим простим і простим. Так вам буде легше почати своє знайомство з цим чудовим блюдом.

Отже, вам будуть потрібні:

чотириста мілілітрів молока;
двісті грам картопляного або кукурудзяного крохмалю;
два середніх курячих яйця;
дві повні ложки рафінованої соняшникової олії;
дві ст. ложки цукру;
половинка ч. л. солі;
трохи злегка підтопленого вершкового масла, щоб змащувати свіжоспечені млинці;
рослинне масло для смаження.

Ваші інгредієнти не повинні бути тільки що витягнутими з холодильника, а теплими, щоб вони краще між собою взаємодіяли.

Рецепт буде самим простим і простим

Візьміть велику миску, розбийте підготовлені яйця і додайте цукор. Ретельно збийте, не доводячи до піни.
Налийте молоко і всипте крохмаль. При перемішуванні можете не домагатися, поки крохмаль розчиниться, тому що цього не станеться, повністю він розтане лише при смаженні.
Тепер втручайтеся інші інгредієнти. І одночасно з цим ставте на вогонь сковороду, попередньо її змастивши.
Тісто вийде незвично рідкуватим, однак переживати не варто, так воно і повинно виглядати. Загусне воно лише на сковороді, але по краях утворює мереживну облямівку.
Випікайте як звичайні млинці з борошном, тільки зауважте, що ці готуються трохи швидше. Змащуйте кожен млинець заздалегідь підготовленим маслом, щоб вони не склеїлися між собою.

Крохмальні млинці з кефіром і борошном

Наступні млинці будуть на кефірі. Випробувавши молочні з крохмалем, вам напевно захотілося поекспериментувати, замінивши його на такий інгредієнт, як кефір.

Отже, для випічки млинців крохмальних на кефірі знадобляться:

половина літра кефіру пожирніше;
два невеликих курячих яйця;
по вісімдесят грам борошна і будь-якого, що сподобався вам, крохмалю;
дві ч. л. цукру;
по половинці чайної ложечки солі і соди;
три повних столових ложки звичайної соняшникової олії, одна з них того, щоб змастити сковороду перед випіканням.

Млинці виходять смачними, соковитими, добре смажаться

З'єднуємо цукор, сіль і яйця, збиваємо все в ніжну пінку.
Тепер можна додавати кефір, масло і ще раз перемішати. Насипте борошно і крохмаль. Пробийте міксером або віночком до тих пір, поки повністю не розчиняться грудочки. Майте на увазі, що суспензія крохмалю залишиться, але не турбуйтеся про це.
Приступайте до смаження млинців. Розжарити сковороду, тонко намажте її маслом, що залишилося і можете відразу наливати тісто.

Відстоюватися цього тесту не потрібно, тільки не забувайте помішувати перед тим, як налити його на сковороду, так як крохмаль осідає на дно. Цікава особливість - якщо хочете отримати тонкі, практично невагомі млинці, то, налив тісто на сковороду, відразу ж злийте його назад.

Млинці в салаті

У салатах ці млинці поводяться просто чудово. Через наявність в їх складі тільки крохмалю і яйця вони дуже щільні і еластичні, при цьому довше размокают.

Якщо вас цікавить рецепт простого і швидкого салату з цими млинцями, то вам знадобляться наступні інгредієнти:

У салатах ці млинці поводяться просто чудово

Приступаємо до приготування:

Врахуйте, що готувати бажано стільки, скільки ви зможете з'їсти, так як млинці за ніч зберігання в холодильнику можуть втратити свій презентабельний зовнішній вигляд.

З сиром

чотириста мілілітрів молока;
яйця - дві штучки;
двісті грам крохмалю рисового, кукурудзяного або картопляного;
олія рафінована соняшникова 2 ложки ст .;
одна ст. л. цукру;
половинка ч. л. солі.

Для млинцевій начинки:

півкіло сиру (бажано домашнього, він ніжніше і легше);
вершки 3 ст. ложки (25-30 відсотків);
три ст. ложки цукру.

250 мілілітрів вершків;
три яєчні жовтки;
ванілін або цукор за смаком;
три ст. ложки звичайного цукрового піску.

Млинці сподобаються всій родині

Замішуємо тісто для млинців. Для цього кладемо всі компоненти у велику миску і ретельно змішуємо. Можете використовувати як міксер, так і віночок.
Тісто виходить незвично рідким і зовсім не в'язким, але все в порядку, можете починати наливати його на сковороду. Сам процес смаження займає приблизно 30 секунд.
Для начинки змішуємо сир, цукор і вершки. Останніх кладемо рівно стільки, щоб начинка вийшла повітряної і ніжною.
Поверхня кожного млинчика змащуємо вийшла начинкою і загортаємо в рулетик.
Обрізавши нерівні краї, розділіть млинець на три частини.
Беремо відповідну форму для запікання і на дно викладаємо відрізані частини млинців. Зверху ставимо рулетики. Розміщуємо їх досить щільно і відставляємо.
Тепер настав час для приготування заливки. Необхідно змішати ваніль, жовтки і цукор, а потім цією сумішшю полити рулетики.
Розжарити духовку до температури 180 градусів і випікайте двадцять хвилин.

Лапшевник з крохмальних млинчиків

Ця страва готується дуже просто, а своїм смаком приємно дивує.

Для млинців вам буде потрібно:

чотириста мл молока;
в залежності від розміру, п'ять або шість штук яєць;
картопляного крохмалю 300 грам;
і сіль за смаком.

300 мл жирного, близько 6%, молока;
три яйця курячі;
сорок грам розтопленого вершкового масла;
чорний перемелений перець і свіжа зелень за смаком.

Ця страва готується дуже просто, а своїм смаком приємно дивує

Збиваємо яйця та сіль;
Додаємо молоко і крохмаль, перемішуємо;
Печемо прекрасні млинці;
Коли вони охолонуть, ріжемо їх на локшину соломкою;
Змішуємо інгредієнти для заливки і гарненько їх збиваємо;
Тепер кладемо нарізані млинці в форму для запікання і просто заливаємо їх сумішшю;
Випікайте хвилин двадцять-двадцять п'ять при 180 градусах Цельсія.

Якщо бачите, що вийшло блюдо ще рідкувато, залиште його в остигає духовці ще на деякий час, так лапшевник дійде до потрібної кондиції.