Курчата духові по-московськи.
Інгредієнти: 3 курчати, 500 г свіжих білих грибів, 1 - 2 цибулини середнього розміру, 2 столових ложки борошна, 400 грам сметани, 300 грам вершків, кріп, здобне 200 грам тесту для кришки.
Приготування. Випотрошених курчат розрубати на порційні шматки (частіше рубають на 4 частини) і посолити. Цибулину, нарізану кружальцями, і дрібно порубані гриби обсмажити на маслі, потім додати шматочки курчат. Потім перекласти курчат в порційні горщики.
На сковороді, в маслі, що залишилося, спасерувати борошно, додати сметану і вершки і проварити до отримання соусу (до загустіння). Кілька пучків кропу дрібно нарізати і змішати з соусом. Отриманою сумішшю залити шматочки курчат, а горщики накрити кришками із здобного тіста. У кришках зробити кілька надрізів ножем для того, щоб виходила пара. Поставити в духовку на 40 - 50 хвилин.
Дивіться так само інші рецепти:
- курчата тютюну
- Курка з печерицями в лимонному соусі (готується в горщиках)
- Риба, тушкована з печерицями та цибулею
- Риба в вершках
- Паста Карбонара (рецепт №2)
Поділися з друзями