Як приготувати курячий шніцель з фаршу:
Приготуйте фарш самостійно або придбайте готовий на ринку або в супермаркеті.
Фарш з'єднайте з сіллю і перцем меленим за смаком і «відбийте». Це можна зробити декількома способами:
1. Помістити м'ясо в пакет і постукати їм об поверхню столу кілька разів.
2. З силою потьопала фарш назад в тарілку.
Це робиться для того, щоб волокна м'яса міцніше «зчепилися» один з одним і шніцель не розвалився при панирование і обсмажуванні.
Сформуйте з фаршу плоску корж і обваляйте її в мисці з пшеничним борошном.
Перенесіть майбутній шніцель в миску зі збитим із сіллю яйцем і умочіть його з двох сторін.
Після яйця обваляйте шніцель в панірувальних сухарях.
У сковороді розігрійте таку кількість рослинної олії, щоб воно закривало краю шніцеля. Помістіть туди шніцель з курячого фаршу і обсмажують на середньому вогні 5 хвилин, до зарум'янювання.
Переверніть шніцель лопаткою на іншу сторону і смажте на цій стороні ще 3-4 хвилини.
Перенесіть обсмажений шніцель з курки на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.
Подавайте шніцель з курячого фаршу гарячим зі свіжими овочами і улюбленим соусом.
Смачного!
