Цибулю порізати півкільцями або дрібно порубати, моркву потерти на тертці або тонко нарізати овочерізки. Сковороду або сотейник ставимо на плиту і добре нагріваємо, тільки після цього додаємо соняшникова олія. Додаємо цибулю, моркву і обсмажуємо до тих пір, поки цибуля не стане золотистого відтінку, солимо до смаку.
Нарізане філе додати до цибулі і моркви, посолити. Обсмажити дві хвилини на сильному вогні і сім хвилин на слабкому вогні, періодично перемішуючи. На даному етапі важливо не пересушити філе на великому вогні, інакше воно стане гумовим.
Додати соус до курячого філе з морквою і цибулею, згасити декілька хвилин, постійно помішуючи. За смаком підсолити, поперчити або додати цукор. Готову страву прикрасити зеленню кропу, петрушки або базиліка, за бажанням. Смачного!