Кулінарний сайт Cook-s.ru продовжує смачний ряд домашніх м'ясних виробів цікавим рецептом - м'ясним рулетом з курячого філе з прошарками з томатної пасти, спецій, прянощів і яєчно-сметанною маси. Ніколи не пізно вчитися готувати вдома, адже домашня кухня завжди смачніше, ніж магазинні м'ясні продукти, нерідко щедро приправлені неймовірною кількістю солі, щоб приховати всі огріхи харчової промисловості або жадібність виробника. Готуйте з любов'ю і у вас все вийде!
Інгредієнти для приготування рулету з курячого філе:
- філе куряче - 0,5-0,7 кг
- томатна паста - 3 ст.л.
- часник - 1-2 зубки
- цукор - 1 ч.л.
- перець червоний гострий мелений - 0,5 ч.л.
- борошно - 2 ч.л.
- сметана - 1 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- гірчиця - 1 ст.л.
- свіжа зелень, спеції - за смаком
Рецепт приготування рулету з курячого філе:
Для першої прошарку потрібно змішати томатну пасту, подрібнений часник, цукор, борошно (1 ч.л.), подрібнену свіжу зелень.
Для другої прошарку змішати сметану, гостру гірчицю, яйце, борошно, що залишилося, подрібнену зелень.
Куряче філе нарізати тонкими пластами, як на відбивні. Якщо не вийде нарізати тонко, можна нарізати трохи товстіший, але потім обов'язково відбити кухонним молоточком для відбивних - м'ясо для рулету необхідно саме тонким!
Всі шматочки курячого філе посолити і присмачити чорним перцем.
По черзі намазати філе масою для томатної прошарку і сметанно-яєчної.
Фольгу загорнути в два-три шари і почати формувати рулет: для цього взяти перший шматочок курячого філе з томатної або сметанно-яєчної прошарком на вибір, згорнути його щільно рулетом вздовж.
Наступні шматочки м'яса навертати на попередні, чергуючи томатні і сметанно-яєчні.
Коли весь рулет із курячого філе складеться - остаточно загорнути його в шари з фольги, ущільнити, добре скріпити кінці. Перекласти на деко і запікати в духовці (попередньо нагрітій до високої температури в 195-200 градусів), близько 40-45 хвилин. Якщо готуєте рулет зі свинини - час готування збільште до однієї години.
Рулет перед подачею обов'язково охолодити, нарізати порційно, рівними скибочками.
Ароматний рулет із курячого філе готовий!
