приготування
4 курячі ніжки (з стегенцем), або 12 стегенець, або 1 курка, розібраний на порційні шматки.
2 столові ложки гарною гірчиці
1 стакан апельсинового соку
1 ст.ложка коричневого цукру
Терта цедра одного апельсина
Гарненько обмазати курку гірчицею, покласти на протівень.Нагреть духовку до 180 градусів.
Налити в каструльку апельсиновий сік, покласти цукор і цедру, довести до кіпенія.Заліть соусом курку.
Смажити приблизно годину, через півгодини після початку смаження перевернути курку і полити зрадів соком.
Можна додати до курки сухофрукти- чорнослив, курагу та ізюм. Я взяла звичайну куріцу.Разделала її на запчастини і обмазала гірчицею з зерен, як-то брати звичайну гірчицю мені здалося дуже правільним.Хотя в рецепті конкретних вказівок немає, і наша російська "ядреная" цілком, напевно, подойдет.Но якось мені така гірчиця більше подобається з яловичиною або свининою, курка все ж просить чогось ніжніше.
Крім них я додала ще улюблені кумквати, а вільні місця заповнила ябокамі-полукультуркамі.
У сотейнику приготувала соус.
Залила їм курочку від душі
Під час запікання я нічого не перевертала (шкода було валити наведену красу), тільки поливала соком.В підсумку вийшло дуже барвисто і ароматно.
Їли ми курочку з гарніром з рису, фрукти з'їли миттєво, особливо добре пішли яблука і курага.
Курочка вийшла ніжна і смачна, заливка з апельсинового соку, гірчиці і сухофруктів - дуже пікантная.Да, мало не забула такий нюанс - сіль в рецепті чомусь не згадувалася, але перед змазуванням гірчицею сіллю курочку я все ж натерла.
Дуже раджу приготувати, особливо, якщо ви любите м'ясо з фруктами!