Будь-яка господиня хоче приготувати з мінімальної кількості продуктів кулінарний шедевр. Одним з таких рецептів є курка в кефірі. Він надзвичайно простий і вимагає мінімум продуктів, але смак страви виходить просто божественним.
Куряче м'ясо багатьом може здатися сухуватим. Це далеко не так. Правильно приготовлена птиця, наприклад, замаринована в кефірі, виходить надзвичайно соковитою і ароматною. Таке блюдо не соромно подати до святкового столу або сімейного обіду.
- курка - 1 штука;
- кефір - 1 літр;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- спеції для м'яса;
- сіль.
- Тушку курки вимити під проточною водою. Видалити всі нутрощі і обсушити. За допомогою ножа або кухонного топірця розділити птицю на порційні шматки.
- Підготовлені частини посипати крупною сіллю, натерти спеціями для курки.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати товстими кільцями.
- У велику емальовану каструлю скласти нарізані курячі шматки, зверху кільця цибулини. Залити зверху свіжим кефіром. Жирність кисломолочного продукту підбирайте по своєму смаку.
- Посуд з м'ясом поставити в холодильник на 2-3 години, щоб воно добре промаринувалося. Чим довше курку знаходиться в маринаді, тим краще вона просочиться його компонентами. Завдяки кефіру, вона стає м'якою і соковитою, а при смаженні або запіканні на її поверхні з'являється апетитна скоринка.
- Промариноване м'ясо укладаємо в жаростійкий посуд і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікається воно протягом 45-60 хвилин. Спочатку кришка посуду повинна бути закрита, за 15 хвилин до готовності її потрібно зняти.
- Курку, мариновану в кефірі, можна смажити і над розжареним вугіллям, нанизавши на шампури. Дим вогнища додасть їй цікавий смак і рум'яної скоринки.
Схожі матеріали:
Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це