Цьому рецептом мене навчила подруга, яка дуже не любила довго возитися на кухні. Правда, з тих пір пройшло вже років 15, вона різко змінила свої погляди на кулінарію і цілими днями придумує нові страви (часом дуже екзотичні і витратні за часом). Проте, рецепт залишився, і я дуже вдячна їй за нього. Він того вартий!
- В першу чергу, людям, у яких проблеми з зубами. Наприклад, мій 77-річний тато з задоволенням їсть це блюдо, тому що воно дуже ніжне, м'яке, соковите, саме тане в роті.
- Усім, хто не любить або не має можливості довго возитися на кухні.
- Великий веселій компанії, яка нікуди не поспішає.
Активне час приготування - 15 хвилин.
Рецепт курки в скляній банці в духовці
- Через годину складаємо в чисту дволітрову банку, накриваємо залізною кришкою так, щоб залишилося невеликий отвір для виходу пари. Можна взяти залізну кришку, яка використовується для закочування маринадів на зиму. Тільки обов'язково витягніть з неї гумове кільце.
По вінця не накладаються, залишаємо місце для соку, який буде виділятися при готуванні.
У мене була велика курка, тому довелося ще додати літрову банку.
- Ставимо в холодну (!) Духовку, щоб банка не лопнула.
- Включаємо нагрів духовки до 200 градусів і чекаємо хвилин 30-40. Періодично перевіряємо, щоб кришка не з'їжджала і не закривала банку повністю. Обов'язково потрібно отвір для пари.
- Через 30-40 хвилин зменшуємо нагрів до 80-100 градусів і залишаємо ще на півгодини.
- Потім зменшуємо нагрів до 50 градусів і залишаємо ще на 20-30 хвилин.
- Усе! Курка в банку готова. Можливо, виглядає не дуже красиво, але за смаком виходить дуже ніжна і соковита. Веселою компанією з'їдається за пару хвилин
Втім, якщо є бажання, можете поекспериментувати, раптом вийде щось цікаве.