Рецепт приготування страви з фото див. Нижче.
Влітку також стають популярними страви з кабачків. Багато хто замислюється, що можна цікавого приготувати з кабачків. Пропоную мою добірку літніх рецептів по темі:
Рецепт рагу з кабачків
Для приготування ніжного рагу з кабачків використовуємо:
- 1 кабачок середніх розмірів;
- пучок зеленої квасолі;
- молода картопля 500 грам;
- рослинне масло 4 ст. ложки;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль і прянощі за смаком;
- зелень для прикраси.
Овочі промити і обсушити рушником. Кабачки почистити від шкірки і порізати великими шматочками. Насіння у молодих кабачків можна не прибирати, вони ще зовсім м'які і не відчуваються в готовій страві. Картоплю можна не чистити, а злегка пошкребти ножем. Саме в шкірці молодої картоплі міститься багато корисних мінеральних сполук. Картоплю нарізати часточками. Стручкову зелену квасолю нарізати шматочками приблизно по 2 см в довжину.
На рослинному маслі в сковороді обсмажити зубчики часнику 1 хвилину. Часник не потрібно різати або пропускати через прес. досить придавити його чимось плоским, щоб вийшов сік. Після часнику в олії на середньому вогні обсмажують молода картопля, постійно помішувати його лопаткою. Через 5 хвилин додаємо трохи води, буквально 1/3 склянки і нарізану квасоля.
Закриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо близько 7 хвилин. Додаємо кабачки і тушкуємо ще 3 хвилини. В кінці наше рагу з кабачків можна посолити, додати прянощі і чорний перець, а плиту вимкнути. Коли рагу трохи постоїть під закритою кришкою, близько 15 хвилин, можна подавати його до столу. При сервіровці можна прикрасити кожну порцію свіжою зеленню. смачного!
Всім цікава Ваша думка!