Як приготувати лазанью Болоньєзе:
1. Готуємо соус Болоньєзе. У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло без запаху і розігріваємо його. Кладемо порізаний зубчик часнику і злегка обсмажуємо, щоб він віддав маслу свій аромат. Потім викладаємо в гаряче масло дрібно порубаний ріпчасту цибулю, обсмажуємо його до золотистого кольору. Додаємо моркву і пару хвилин пасеруємо її. Тепер можна додати в нашу овочеву суміш фарш. Смажимо його, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, розминаємо великі грудки, щоб фарш став кашкоподібним. Коли фарш пожежі, вливаємо в нього вино і розведену водою або бульйоном томатну пасту. Консистенція соусу повинна бути середньої густоти. Відправляємо в соус рубану зелень, солимо, перчимо. Соус готовий.
2. Тепер приступимо до приготування соусу Бешамель. У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо в нього борошно і пасеруємо. Вливаємо невеликими порціями в соус молоко, постійно помішуючи, щоб соус придбав рівну, без грудочок консистенцію. Якщо соус надто густий, то кількість молока можна збільшити до 1 літра. Не забуваємо про те, що коли соус охолоне, він ще трохи загусне. В кінці додаємо сіль, перчик і мускатний горіх.
3. Нам необхідно купити готову пасту - листи для лазаньї. Я їх заздалегідь не відварюю, просто заливаю гарячим соусом. Приступимо до збірки.
На дно глибокої форми наливаємо трохи соусу Бешамель, щоб він покрив дно. Зверху викладаємо листи лазаньї, зверху на них викладаємо частину соусу Болоньєзе, поливаємо соусом бешамель, накриваємо новим шаром листів. І так до тих пір, поки форма не заповниться повністю. Не забувайте добре промащувати краю листів тесту, щоб вони при випічці просочувалися соусом, а не підсохли. Нагадую, що робити все потрібно обережно, так як наші соуси гарячі.
4. Коли лазіння зібрана, засипаємо її зверху сиром і відправляємо в попередньо нагріту до 180 градусів духовку. Запікаємо лазанью Болоньєзе до освіти на сирі красивою золотистої скоринки, за часом це займає хвилин 20.
5. Дістаємо дуже апетитну лазанью Болоньєзе з духовки. Готово.
Смачного! Радуйте себе і своїх близьких!
Лазанья (класичний рецепт) Лазанья класична Лазанья Проста м'ясна лазіння
Бефстроганов класичний М'ясо по-французьки найсмачніше шашлик в духовці Фрікасе зі свинини
Паста c курячою грудкою під. Спагеті з томатним соусом Макарони в соусі карбонара Паста з куркою і грибами в.
Лазанья фрітатта найпростіша Картопляні ньокі Італійський салат "Парміджано"
"Розумне" тістечко панкейк (американські млинці) Булочки-поповери Оладки на молоці
Морквяна запіканка «Сонячна» Котлети морквяні Морквяна запіканка Морквяний кекс
Пиріг-запіканка з тертого. Сирні крокети Піца на сковороді за 10 хвилин Хачапурі пісні
Чаклуни Запіканка м'ясна "Ситна" Швидка картопляна запіканка з. Швидкий домашній кебаб
