Процес приготування домашньої ліверної ковбаси досить простий. Головне - дотримуватися тих рекомендації, які будуть нижче докладно описані. Також потрібно використовувати інгредієнти, які вказані. Нехай вас не бентежать деякі з них, такі як сметана. Саме завдяки їй ліверна ковбаса вийде соковитою і такою смачною!
Покроковий фото рецепт Ливерная ковбаса
Підготуйте необхідні інгредієнти для домашньої ліверної ковбаси.
Як приготувати ліверну ковбасу:
Відварити печінка і легені протягом 25 хвилин. Перекрутити на м'ясорубці.
Лук очистити і також перекрутити на м'ясорубці.
До ліверної маси додати сіль і мелений перець.
Після цього додати два яйця.
Додати сметану. Все дуже ретельно перемішати ложкою.
Кишки наповнити ліверної масою. Для цієї мети можна скористатися спеціальною насадкою в м'ясорубці. (Також можна наповнити кишки ліверної масою, використовуючи обрізане по плечики шийку звичайної пластикової пляшки.)
Краї ковбаси зв'язати ниткою. Голкою зробити кілька проколів в ковбасі. Цей момент дуже важливий, так як, якщо його упустити, ковбаса лопне при варінні.
Ліверну ковбасу відварити в киплячій воді протягом 35 хвилин.
Потім нарізати ковбасу на шматки і подати до столу.
