Шоколадно вишневий торт Одна порція шоколадного тесту, приготовленого за рецептом 2 і випеченого в круглій глибокій формі діаметром 20 см Кругла підставка для торта діаметром 25 см 400-грамова банка консервованих вишень або вишневого джему.
Шаховий торт з праліне Цей торт викличе у ваших друзів здивування і поставить їх в глухий кут. При подачі на стіл виглядає він цілком звичайно, але коли його розріжуть, усередині виявляється дивний шаховий малюнок. Додавання праліне надає торту ніжний горіховий.
Декоративні рельєфи Покладіть шаблони на мармурову дошку або на гладкий стіл і протріть їх м'якою сухою серветкою. Поверх шаблонів шпателем нанесіть тонкий (близько 3 мм) шар темперованого шоколаду. Відокремте шаблони від дошки і пальцями.
Корисні поради Охолодження. Ідеальна температура для охолодження шоколаду становить 10-12 ° С. При цьому має бути забезпечено хорошу циркуляцію повітря, щоб видаляти тепло, що виділяється при застиганні.
Підготовка форми для випікання Перед використанням форму для випікання необхідно викласти зсередини спеціальної промасленим папером. Це дозволить вам легко витягти готовий бісквіт. Спочатку пензликом.
Запитав: зайка зайцевна (Санкт-Петербург)
Підкажіть оригінальний рецепт маринаду для шашлику.
Відповіді від досвідчених: Рецепт маринад для шашлику
Можна маринувати і кефіром. газованою водою мінеральної. помідорами. лимоном.
на 5 кг. свинячий шийки. 0,5 літра білого сухого вина (обов'язково сухого. Нарізаємо шматочками свинину і викладаємо шарами м'ясо, цибулю, перець за смаком, сіль за смаком, потім знову м'ясо і т.д. Потім все це заливаємо вином і залишаємо на ніч під пресом. Виходить обладнаний м'який і ніжний шашлик. Всі будуть задоволені.
томатний сік, сіль, перець
Віднесені вітром (Череповець)
Маринад з сухим вином
На 1 кг м'яса -3/4 л червоного або білого сухого вина,
виноградний оцет - 1/2 склянки,
цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини,
гвоздика - 2 бутона,
лавровий лист - 2 шт.
часник - 3 зубчики,
кмин, мелений чорний запашний перець - по 1/2 ч.л.
Вино з'єднати з оцтом, додати порізані коріння, прянощі, приправити сіллю, додати дрібно нарізану цибулю і розтертий часник. Маринад поставити на слабкий вогонь і тримати до випарювання рідини на 1/3 об'єму, після чого охолодити і залити їм м'ясо.
На 1 кг м'яса - 1 кг ріпчастої цибулі,
вода (окріп) - 2 склянки,
чорний мелений перець.
Лук крупно нашаткувати, змішати з рясно наперченим м'ясом, причому вдавлюючи його в шматки із зусиллям - цибуля має випустити сік.
Чай заварити 2 склянками окропу і настояти 10-15 хв. Коли чай охолоне, процідити його через ситечко і залити ним м'ясо.
На 1 кг м'яса - 1 л червоного вина,
оцет - 1/2 склянки,
селера - 1/2 невеликого кореня,
часник - 2-3 головки,
лавровий лист - 2 шт.
чорний перець 10-15 горошин.
Очищений і дрібно нарізаний корінь селери залити вином, водою і оцтом, додати сіль і приправи (крім часнику) і проварити на повільному вогні 10-15 хв. Зняти з вогню, додати дрібно нарізаний часник і добре охолодити. Залити м'ясо холодним маринадом.
Маринад для курки
На 1 кг м'яса - 1 кг ріпчастої цибулі,
аджика - 350-400 г,
сіль перець.
Прокрутити ріпчасту цибулю через м'ясорубку, змішати з посіченою на невеликі шматки куркою, додати сіль і перець за смаком. Потім перемішати м'ясо з аджикою і залишити на добу під пресом.
Майте на увазі: курка зазвичай маринують довше, ніж свинина.
Шашлик зі свинини в кефірі
600 м нежирної свинини, 5 -6 цибулин, 1 л кефіру, сіль, спеції, кінза. Свинину нарізати шматочками приблизно по 15 - 20 г, в емальованій каструлі або глиняному горщику викладати наступним чином: шар м'яса, шар цибулі, нарізаного кільцями, шар киндзи, сіль, спеції, залити кефіром; знову шар м'яса, шар цибулі і так далі. Поставити в холодильник не менше, ніж на 5 ч. Найкраще, якщо на холоді шашлик проведе добу. Потім нанизати шматочки свинини на шампур, чергуючи з ріпчастою цибулею, і смажити на вугіллі, в газовій духовці або на сковорідці з жиром. Поки він смажиться, час від часу поливати його кефіром, в якому він маринувався. Подавати шашлик зі свіжими овочами, зеленню, лимоном, картоплею.
на гранатовому соку
маринад гострий лимонний:
Складові:
1-2 ч.л. солі, сік 1/2 середнього лимона, 2 ч.л. без верху червоного гострого меленого перцю.
інструкції:
Для гусака або качки.
Змішати сіль, перець, сік і ретельно натерти тушку всередині і зовні. дати постояти близько години.
томатний маринад для свинини (індичатини, курятини):
Складові:
300 г помідорів
100 г кетчупу
50-100 мл раст. масла
2-3 ст.л. приправи для гриля
інструкції:
Томати подрібнити в пюре, змішати з іншими складовими. М'ясо маринувати 1-2 години.
Марія (Набережні Челни)
Кажуть, що смачний шашлик. маринований в кефірі. Але ось че крім кефіру туди треба - не знаю. Пошукайте де-небудь.
згодна: гранатовий сік і спеції, але не з пакетиків типу вегето, а з ринку, краще узбецькі -зіра і кінза. і подавати з Азер соусом "наршараб"
Купуєш у продавців корейське їжі водичку-маринад з-під всяких корейських марковок-капусти, і шашлик просто одуріння!
Дуже смачний і м'який шашлик виходить з мінералки і лимона, ну і звичайно спеції восточние.Очень смачненько.
11 рецептів маринадів :)