Італійські Піцетті - дуже смачний і універсальний вид міні-піци. Їх універсальність полягає в тому, що подавати міні-піцу можна не тільки у вигляді закуски до гарячих або холодних страв, а й як самостійну страву. Від традиційної італійської піци Піцетті відрізняються своїми невеликими розмірами, а рецепт приготування тіста залишається той же. Порційна міні піца, приготована в домашніх умовах під назвою Піцетті, дуже подобаються дітям, а також підходять для фуршету або пікніка.
Інгредієнти для міні піци по-домашньому рецепту:
- 600-700 г борошна пшеничного;
- 320 мл молока або води;
- 8 г солі;
- 26 г цукру;
- 8 г сухих дріжджів;
- 40 мл оливкової олії;
- томатна паста;
- 180 г копченої ковбаси;
- 180 г твердого сиру.
Як приготувати міні піцу в домашніх умовах:
- Готується опара. У теплому молоці розчиняються дріжджі і цукор. Додаються три ложки борошна. Маса перемішується і відставляється в сторону на 10 хвилин.
- Замішується тісто. Опара з'єднується з рослинним маслом, борошном і сіллю. Тісто добре вимішує, накривається бавовняним рушником і відставляється в сторону. Воно повинно збільшитися в розмірах.
- З м'якого тесту розкочується пласт товщиною приблизно 0,5-0,7 мм. За допомогою широкої гуртки або інших зручних підручних засобів формуються круглі основи для маленьких піц.
- Першим шаром на заготовки викладається томатна паста чи кетчуп. За бажанням можна посипати міні піци сухими орегано і базиліком.
- В середину кожної піци нарізається кружечок ковбаси.
- Піцетті посипаються тертим твердим сиром і поміщаються в духовку випікатися.
Приготована міні піца за цим рецептом смачна, як у гарячому, так і в холодному варіанті.
