Печеня по-домашньому - тушкована картопля з м'ясом і дуже смачною підливою. Для приготування печені можна використовувати будь-яке м'ясо, але найсмачніше спекотне зі свининою. Ця страва добре тим, що його можна готувати і в сковорідках, і в великих казанках, і навіть в духовці.
До вказаного набору продуктів можна додати томатний сік або пару ложок томатної пасти. Якщо ви будете використовувати томатну пасту, то обов'язково додайте в спекотне 1 ст. ложку цукру.
Покроковий фото рецепт Печеня з картоплею, по-домашньому
Як приготувати печеня по-домашньому:
М'ясо миємо і осушують паперовими рушниками. Нарізаємо не сильно дрібними шматочками.
Розігріваємо сковорідку або казанок з товстим дном і вливаємо олію. М'ясо відправляємо в гарячу олію і смажимо на великому вогні, помішуючи кожну хвилину.
Цибулю нарізаємо великими кубиками, моркву - півкругами.
Як тільки м'ясо початок золотиться, відразу додаємо туди цибулю і моркву. Перемішуємо і включаємо середній вогонь. Готуємо під кришкою до прозорості лука.
Нарізаємо картоплю кубиками.
Солимо, додаємо спеції і перемішуємо. Зменшуємо температуру до мінімуму, додаємо картоплю до м'яса, але відразу не перемішуємо. Заливаємо водою (0,25-0,5 склянки), накриваємо кришкою і тушкуємо 20-25 хвилин.
Перемішуємо, солимо і додаємо видавлений через прес часник. Заливаємо спекотне 3-4 ополониками окропу. Щоб бульйон не «потягнув" всю сіль з продуктів, в ополоник додаємо трохи солі (0,25 ч.ложки) і розчиняємо. (Якщо ви вирішили готувати печеня з томатом, то розведіть пасту з цукром в вищезгаданому солоному бульйоні і залийте вміст сковорідки.) Готуємо ще 5 хвилин на середньому вогні.
Печеня зі свинини з картоплею готове. Перед подачею посипаємо рубаною зеленню.
Смачного!
