перебирали посуд в підвалі і наткнулися на вафельницу і Горішниця радянську) вирішила на них приготувати горішки з вареним згущеним молоком)
борошно пшеничне - 2 склянки;
яйця - 2 штуки;
вершкове масло - 200 г;
цукор - 0,5 склянки;
сода - 0,5 чайної ложки;
оцет - 1 столова ложка;
сіль - на кінчику ножа.
1. Тісто для печених горішків має бути жирним, тому для нього ми використовуємо цілу пачку масла. При бажанні масло можна замінити маргарином, але смак страви при цьому трохи зміниться. Отже, кладемо пачку масла в каструлю і на маленькому вогні або на водяній бані топимо його.
2. Якщо масло вже розтануло, додаємо до нього півсклянки цукру і гарненько перемішуємо. Знімаємо каструлю з маслом з вогню.
3. Потім гасимо половину чайної ложі соди однією ложкою оцту і теж додаємо до масла. Суміш на кілька секунд покриється піною.
4. Після цього розбиваємо два яйця в окрему посудину і розмішуємо їх, не збиваючи. Додаємо яйця до нашого тесту.
5. Переливаємо суміш у велику миску: ми будемо додавати до неї борошно, тому в каструлі не вистачить місця для всього тесту. Поступово додаємо до масла і яєць дві склянки борошна, ретельно перемішуючи.
Особливу увагу потрібно звернути на консистенцію тіста: воно повинно вийти досить густим, щоб з нього можна було ліпити кульки - основу для горішків. Тому, якщо тісто вийшло дуже рідким, потрібно додати ще трохи борошна.
6. Тепер беремо форму для смаження горішків - Горішниця. Злегка розігріваємо її і змащуємо обидві її сторони вершковим маслом. При цьому стежимо, щоб масла не було занадто багато - в такому випадку, воно буде витікати з Горішниця і підгорати. Потім формуємо з тіста невеликі кульки (діаметром не більше 1,5 см) і розкладаємо їх в поглиблення в Горішниця.
Закриваємо Горішниця і ставимо на маленький вогонь. Через одну-дві хвилини половинки горішків будуть вже готові - акуратно піднімаємо верхню частину Горішниця і дивимося, чи достатньо підрум'янилося тісто. Для того щоб вийняти горішки з Горішниця, досить просто перевернути її: тісто дуже жирне, тому приставати до форми не буде. Далі таким же чином випікаємо горішки з іншого тіста: його вистачить приблизно на сто половинок горішків. Печені горішки готові! Залишилося тільки наповнити печені половинки будь-якою начинкою, з'єднати їх разом і подати на стіл до чаю.
Важливо: змащувати Горішниця маслом потрібно тільки один раз - на самому початку випікання.
У мене вийшло з тіста за рецептом 70 половинок, тобто 35 горішків))) не прилипали, все вийшло ідеально) єдине масло виливалося) а так просто вкусняяятіна) ще виявилося що це улюблене печення чоловіка) він мене зацілував, говорить давно домашні не їв )))
пов я замісила тісто)
тут перші половинки)
і ось що вийшло в підсумку)))
на дату не звертайте уваги) на фотике НЕ виставлено) робила сьогодні)
Спить і сопе: обережно, не розбуди!
Алергія: як допомогти малюкові?
Мама проти бабусі: хто переможе?
Що робити, коли алергени атакують?
Я була приємно здивована його м'якістю!
Говоримо про склад, нічого не приховуючи
Перевірте свої знання про атопічний дерматит
Як уникнути небезпек дитині аллергику?
Як знайти час для себе?
Потрібен відповідь: алергія чи ні
Чоловік теж повинен планувати дитини!
Які продукти мають найбільшу алергенність?
Всі питання про атопічний дерматит тут
Навколосвітня подорож по захоплюючого світу ароматів
Уваги на всіх вистачить
Наскільки важлива материнська ніжність?
На землі і в океані ми рознюхайте все!
Це точно застуда?
Діти бігу не перешкода
Скачайте колискову для вашого крихти!
Конкурс: хто головний по погоді в будинку?
Мама повинна розбиратися в цьому, якщо її дитина.
Що робити батькам, якщо у малюка алергія?
ТОП 5 найприємніших запахів
Основні правила по догляду за шкірою малюка-атопіка
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Тестуємо молочко для комфортного травлення малюка!
Шукаємо 3 мам для тестування мийки повітря Venta