Я не знала краще рецепта піци. Тісто тонке, трохи хрустяще. і два сиру, так добре в ній виглядають. Всі мої їдять її і просто відчувають небувале задоволення.
Рецепт я побачила на каналі кухня-тв, у одного старого італійського кухаря. Рецепт тіста простий як все геніальне.
Робимо тісто: Борошно + сіль гіркою, зробити в гірці поглиблення і влити воду (стакан). Додати дріжджі, зліпити колобки і відкласти на 2 години, щоб колобки підходили.
Особисто я все інгредієнти пхаю в хлібопічку і вона мені готує дріжджове тісто. Через годину і сорок хвилин тісто готове.
Беремо коло, на якому будемо випікати піцу (у мене це кругле деко - рівне коло з нержавійки, що залишився від старого розібраного самогонного апарату :))
Змащуємо коло оливковою олією (! Саме оливковою!)
Розкачуємо один з наших кульок дуже тонко (міліметрів 5-10), кладемо на це коло, змащуємо тісто оливковою олією, змащуємо томатною пастою (у мене вона з пряними травами. Можна просто кетчуп).
Натираємо 2 сиру зверху в пополамном співвідношенні: половину сулугуні, половину сиру російського. Для італійського варіанту піци це пармезан і моцарелла.
Усе! Ставимо це в духовку. Незрівнянно і просто і так смачно. mamma mia!
Всі фотографії рецепта
