Для початку необхідно приготувати тісто: в глибоку миску всипати дріжджі, сіль.
Потім влити оливкове масло і теплу воду. Все ретельно перемішати і залишити на 10 хвилин.
Після закінчення часу всипати просіяне через сито борошно.
Замісити тісто. Тісто для піци повинне вийти еластичним, м'яким і дуже зручним в роботі. Скачати його в кулю, накрити рушником і залишити підходити в теплому місці 1-1,5 години.
Наше тісто має збільшитися в два рази і стати повітряним і ніжним.
Тим часом приготувати начинку для піци. У сковороді розігріти трохи рослинного або оливкового масла, викласти туди фарш (у мене домашній) і обсмажувати його протягом 3 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи і розбиваючи грудочки. Потім додати солодкий перець, нарізаний на невеликі смужки, і одну столову ложку томатної пасти або кетчупу, посолити, поперчити за смаком і продовжити обсмажувати ще 3 хвилини.
Готове тісто викласти на робочу поверхню, пріпиленний борошном, і розділити на кілька частин бажаного розміру. А можна приготувати одну велику піцу.
Підставою долоні поступово розтягувати тісто від центру і повертати тісто навколо своєї осі. Краї повинні вийти набагато товщі, ніж середина. Перенести нашу основу на деко, застелене папером для випічки.
На підготовлену основу для піци рівномірно розподілити начинку з обсмаженого з томатом фаршу і солодкого перцю.
Потім в будь-якому порядку, як вам подобається, розмістити нарізані помідори і маринований огірок.
Посипати піцу з фаршем натертим на дрібній тертці сиром. Краї піци за бажанням змастити томатною пастою або кетчупом.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин до красивого золотистого кольору. Готову піцу злегка остудити, потім зняти з дека. За бажанням при подачі посипати дрібно рубаною зеленню. Піца з фаршем, приготована за цим рецептом, виходить ароматною, ситної і неймовірно смачною.
Схожі статті
