Для рецепту вам знадобиться:
- листкове тісто - 500г
- яйце (збити) - 1 шт.
- курячі грудки (порізані на шматочки) - 4 шт.
- цибуля ріпчаста (дрібно порізаний) - 1 шт.
- часник (роздавлений) - 1 зубчик
- борошно - 25г
- біле вино - 150 мл
- курячий бульйон - 150 мл
- вершки (подвійні) - 4 ст.л.
- естрагон - 2 ст.л. естрагон - трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку. "Href =" / dictionary / 221 / estragon.shtml ">
- лимонний сік - за бажанням.
Рецепт приготування:
Розігріти духовку до 200 ° С. Розкачати тісто на поверхні, посипаною борошном. Вирізати 4 гуртка, щоб накрити зверху 4 формочки для духовки. Змастити маслом і запікати на деку протягом 20 хв, поки не підніметься і не буде золотистим.
Тим часом, нагріти 1 ст л масла у великій сковороді і обсмажити курку з усіх боків. Дістати шумівкою і дати всім сокам стекти, зберігши їх для соусу. Нагріти масло, що залишилося і обсмажити цибулю і часник до м'якості. Додати борошно, перемішати і готовіть1-2 хв. Повернути курку в каструлю, поступово додати вино, помішуючи, і кип'ятити 1 хв. Додати бульйон і відкладені соки, кип'ятити 3-5 хв, щоб соус загус.
Додати вершки і естрагон. Готувати ще кілька хвилин, поки соус не буде гарячим, а курка не прогріється. Приправити до смаку сіллю і чорним перцем, додати трохи лимонного соку, якщо використовуєте. Перекласти суміш в 4 формочки і поставити на нижню полицю духовки, поки готується тісто. Покласти зверху кришку з тіста і відразу ж подавати.