Часом, хочеться перекусити швидко, але не набивати шлунок нісенітницею, а при етоі поїсти смачно. У таких ситуаціях іноді мені вдається приготувати суп з помідорів з грінками.
Повірте, це дуже смачно))). При наявності бульйону ви навіть не помітите, як швидко готується все інше.
Нещодавно годувала цим супом чоловіка (він у мене на добровільній дієті, скинув вже аж 17 кілограм), йому сподобалося.
Інгредієнти на 3 порції:
- Овочевий бульйон 300 мл.
- Помідори м'ясисті стиглі великі 3 шт.
- Лук-порей 100 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Білий хліб 50 гр.
- Перець чорний мелений
- сіль
- цукор
- Рослинна олія
- Зелень для прикраси
- Хліб нарізати кубиками, злегка посипати травами і спеціями за смаком, полити олією і підсушити в духовці до рум'яного кольору.
- Помідори надрізати, обдати окропом, зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками.
- Цибуля ріпчаста нарізати дрібними кубиками, цибулю-порей подрібнити.
- У невеликій каструльці розігріти трохи рослинного масла, викласти цибулю і обсмажити до прозорого стану.
- Потім до цибулі додати помідори і цибулю-порей, смажити ще близько 3 хвилин.
- Додати бульйон, сіль, перець чорний мелений за смаком і трохи цукру, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин.
- Подрібнити вміст каструлі блендером до пюреобразного стану, розлити по тарілках.
- Безпосередньо перед подачею на стіл додати грінки, прикрасити зеленню.
Рецепт пісного супу з помідорів з грінками